موسوعة شاملة للعلاج بالأعشاب الطبيعية (الطب البديل) بالصور

[مغرور قلبك ياحلو مغرور]

بسم الله الرحمن الرحيم

الحمد لله رب العالمين والصلاة والسلام على اشرف
الانبياء وخير المــــرسلين سيدنا وحبيبنا وقرة اعيننا محمد صلى الله عليه وعلى آله وصحبه وسلم تسليما،،،،،،،،

موسوعة شاملة للعلاج بالأعشاب الطبيعية



http://www.up-00.com/s2files/YdQ36428.gif


سيتم من خلال هذه الصفحه التكلم عن الاعشاب
الطبيعيه ومركباتها وخصائصها وفوائدها وسيتكون موضحه باذن الله
بالصور ان تـــــــوفر ذلك لنا او بالمعلومات حسب مايرد او ينقل من
المصادر التي يتم ذكرها فهذه الصفحه ستكون بمثابة مرجعاً علمي
متكامل متخصصــــــــه بالاعشاب وكيفية التداوي بها من خلال توضيح
العشبه ومااااذا تفيد ؟ ومااااذا تعـــــالج ؟ وماذا تقي منه بــــــاذن الله
عزوجل ؟فالمصادر التي وهبها الله لنا عظيمة في فوائدها وعناصرها
المتكامله وفي سرعة الاحساس بالراحه والشفاء باذن الله عزوجل
فاتمنى ان تبحورا معيفي المجال الذي احببته وعشــــــــــقـته وان
تســتمتعوا معي من خلال مايتـــــم طرحه وا ن تتعرفوا على بعض
الاعشاب التي قد نتناولها يومياً ولكن لاتعرفون قيمتها الغـــــــذائيه
وفائدتها العظيميه فاتمنى لكم الفائدة و المتــــــعـــــةوال عافيه
والشفاء الدائم باذن الله عزوجل .

تحياتي للكل...........

للأمانة ((منقول للفائدة الملحة))
مع بعض الترتيبات والتعديلات والتنسيق
أرجو أن ينال إستحسانكم وتنتفعوا منه
وتحياتي للجميع


وودي ووروديhttp://img24.imageshack.us/img24/2428/rosecz3.gif

[بغـ وردة ـداد]

مشكور وردة على الموضوع المهم
راح اكون متابعة لموضوعك واذا تسمحلي اضيف بعض التفاصيل
وتسلم ايدك يامبدع
تقديري

http://www.shathaaya.com/vb/images/smilies/i.gif

[مغرور قلبك ياحلو مغرور]

مدررللحيض والبول وتفتت حصى الكلى والمثانة
كزبرة البئر تعالج السعال والربو وضيق التنفس 1 - 2


http://www.alriyadh.com/2006/06/05/img/056018.jpg

د.جابر القحطاني



كزبرة البئر عبارة عن عشبة صغيرة ذات ساق ربزومية أرضية زاحفة، تحمل أوراقاً خضرية مركبة مضاعفة، والنبات بهذا الوصف يمثل ما يسمى بالطور الجرثومي ذات الخلايا الجسدية التي تحتوي على العدد المضاعف من الكروموزومات يتكاثر هذا النبات من خلال تكوينه لحوافظ جرثومية تنشأ على الحواف السفلية للأوراق، وأثناء تكوين هذه الحوافظ الجرثومية يحدث انقسام اختزالي، وبالتالي فإن الجراثيم المتكونة تحتوي على العدد النصفي للكروزومات. هذه الجراثيم تنتشر في البيئة لتعطي طوراً آخر يعرف باسم النبات المشيجي، وهو نبات بدائي التركيب صغير الحجم قلبي الشكل ينمو منبطحاً على الأرض ومتصلاً بها بوساطة خيوط أولية ليست بجذور حقيقية ولكنها أشباه جذور.

ينتشر نبات كزبرة البئر في الأماكن الظليلة، حيث يغطي جوانب قنوات الري وكذلك جوانب الوديان العميقة الضيقة ذات التربة الدائمة الرطوبة.

الموطن الأصلي لكزبرة البئر:


الموطن الأصلي لكزبرة البئر اوروبا وشمالي أمريكا وهي تنمو عفوياً في المناطق الرطبة من جنوب المملكة.



الجزء المستخدم من النبات:


الأجزاء الهوائية المحتويات الكيميائية لكزبرة البئر: تحتوي كزبرة البئر على فلافو نيدات والتي تشمل الروتين والايزوكوريتسين، كما تحتوي على التربينويدات والتي تشمل الاديانتون، كما تحتوي على حمض العفص ومواد هلامية.


ماذا قال القدماء عن كزبرة البئر؟



عرفت الأهمية الطبية لنبات كزبرة البئر منذ آلاف السنين عند كثير من الشعوب فقد ذكر استعمال كزبرة البئر في بردية ايبرز في الطب المصري القديم، حيث ذكرت لعلاج الامساك ودرء مرض الانيميا، ومعالجة أمراض التخمة وانتفاخ المعدة وتسكين آلام العصب. ويقول العشاب كايوغ في القرن الثامن عشر انها تساعد في علاج الربو والسعال وضيق النفس وهي مفيدة ضد اليرقان والاسهال وبصق الدم وعض الكلاب المسعورة ومدرة للبول والحيض وتفتت حصى المثانة والكلى.

[مغرور قلبك ياحلو مغرور]

مضادة للتعرق وتقوي البدن وتطرد البلغم 2/2

كزبرة البئر.. تعالج السعال والتهاب الحلق والقصبات الهوائية


http://www.alriyadh.com/2006/06/12/img/126169.jpg

د.جابر القحطاني


نكمل مابدانا عن كزبرة البئر وذكرنا أنها عشبة صغيرة ذات ساق ريزومية أرضية زاحفة تحمل أوراقاً خضرية مركبة مضاعفة وأشرنا إلى أنها تنتشر في الأماكن الرطبة الظليلة كما تحدثنا عن موطنها الأصلي، ثم عرجنا على الأجزاء المستخدمة منها، وماذا قال العلماء عنها واليوم نستكمل الحديث حول هذا النبات.


يقول ديسقوريدس ان هذا النبات إذا شرب نفع من الربو واليرقان ووجع الطحال وعسر البول، ويفتت حصى الكلى ويعقل البطن وينفع من نهش الهوام والحيات، كما يدر الطمث وينقي النفساء، ويقطع سيلان الدم وينفع من وجع الصدر والرئة ويخرج ما فيهما من فضولهما الغليظة اللزجة.


كما يقول ان لهذا النبات خاصية اسهال المرة الصفراء التي في المعدة والأمعاء، وإذا عمل منه طلاء على داء الثعلبة أنبت الشعر.

أما داود الانطالي فيقول في كزبرة البئر: «ان نبات الكزبرة ينبت في الآبار ومجاري المياه ولا يختص بزمن وهو علاج للسعال وضيق النفس والربو وأوجاع الصدر وعلاج الأورام والشقيقة وتمنع سقوط الشعر.


أما التركماني فيقول عن كزبرة البئر: «يحبس البطن وطبيخه ينفع من الربو واليرقان ووجع الطحال وينفع من قراع الرأس ومن البواسير والقروح الرطبة ومن الجرب في العين.


ويقول عاشور في نبات كزبرة البئر «ان النبات كان شائع الاستعمال عند العرب القدماء وان مغلي النبات يفيد في علاج الربو، كما أنه مدر للبول ونجح استعمال النبات في علاج داء الثعلبة».

أما بولس فيقول: «ان مستحلب الأوراق طارد للبلغم ومهدئ ولعلاج مختلف أمراض الصدر كالبرد والالتهاب الرئوي أما المغلي المركز فمدر للطمث».



وماذا يقول الطب الحديث؟


يستخدم العشابون الغربيون حالياً كزبرة البئر لعلاج السعال والتهاب القصبات المزمنة والنزلة والتهاب الحلق والنزلة الأنفية المزمنة. كما تستعمل كعلاج مضاد للتشنج. وقد أثبتت الدراسات فائدة كزبرة البئر كمقوية ومعرقة ومدرة للطمث وطاردة جيدة للبلغم.

[مغرور قلبك ياحلو مغرور]

الزعـفــران


http://www.khayma.com/hawaj/herbpic/SAFRON1B.JPG


نبات بصلي من فصيلة السوسنيات، والجزء الفعال في الزعفران أعضاء التلقيح وتسمى (السّمات) وتنزع من الزهور المتفتحة، وتجفف في الظل ثم على شبكة رفيعة أو دقيقة على نار هادئة. وهذه المادة لونها أحمر برتقالي وذات رائحة نفاذة وطعم مميز، وتحفظ في أوان محكمة لكي لا تفقد قيمتها كمادة ثمينة.



المواد الفعالة:



تحتوي أعضاء التلقيح (السمات) على زيت دهني طيار ذي رائحة عطرية ومواد ملونة.



الخصائص الطبية:




ـ زيت الزعفران مضاد للألم والتقلصات، ومزيل لآلام الطمث وآلام غشاء اللثة.
ـ مسكن ومقو للجهاز العصبي المركزي، كما أنه مفيد لحالات الضعف الجنسي.
ـ يستعمل الزعفران كتوابل في تجهيز الأطعمة والمأكولات.



الزعفران يتمتع بخصائص وقائية مقاومة للسرطان



في أحدث دراسة نشرتها مجلة "الطب والبيولوجيا التجريبية" المتخصصة, أثبت باحثون في المكسيك أن بالإمكان استخدام الزعفران, وهو نوع من النباتات التي تضاف إلى الطعام كأحد التوابل والبهارات لإضفاء النكهة, كعامل واق من السرطان أو في البرنامج العلاجي المخصص لهذا المرض. ووجد الباحثون بعد مراجعة مجموعة كبيرة من الدراسات المخبرية والأبحاث التي أجريت على الحيوانات, أن الزعفران لا يمنع فقط تشكل أورام سرطانية جديدة، ولكنه قد يسبب تقلص وانكماش الأورام الموجودة, كما يزيد فعالية العلاج الكيماوي ويشجع آثاره المضادة للسرطان.


وأوضح الباحثون أن الفوائد الصحية للزعفران قد ترجع بصورة جزئية إلى محتواه العالي من المركبات التي تعرف بالكاروتينويد التي تشمل أيضا مادتي "لايكوبين" و"بيتاكاروتين" كعوامل وقاية وعلاج من السرطان.



وأشار الخبراء إلى أن زراعة الزعفران وحصاده عملية غاية في الصعوبة لذلك فإن مصادره محدودة وغالية, منوهين إلى أن هذه الدراسة تضيف إثباتات جديدة على أن بعض الأطعمة والبهارات تحتوي على مركبات تملك خصائص واقية من السرطان. فعلى سبيل المثال, أظهرت الدراسات الحيوانية أن نبتة "روزماري" تقي من سرطان الثدي, وأن الكركم يحمي من بعض أنواع الأورام. وتقترح الدراسات أن الإكثار من تناول الفواكه والخضراوات, وخاصة من العائلة البصلية, مثل الملفوف والبروكولي والقرنبيط, قد يساعد في الوقاية من أمراض سرطانية معينة.
ويستخرج الزعفران من زهرة صغيرة يوجد في قلبها خيوط الزعفران ويتم استخراجها بدقة متناهية وبأيدي أشخاص ذو خبرة وفن في التقاطها وتجميعها وزراعة الزعفران من النباتات المكلفة في زراعته ماديا وفنيا وتقنيا لذا اصبح سعره باهظ الثمن وخصوصا الأنواع الفاخرة منه والتي يتم زراعتها في إيران حيث أن الحصول على 500 غرام منه يتطلب زراعة ما لا يق عن 70.000 زهرة يجب أن تكون جميعها صحيحة وصالحة ، كما أن الزعفران الطازج حيت يتم تجفيفه يفقد الكثير من وزنه فالخمسة وعشرون كيلو غرام منه يصبح بعد التجفيف حوالي خمسة كيلو غرامات فقط.



فائدة الزعفران



الطب الحديث لا يعترف بأن الزعفران منشطا جنسيا وأن ما كان يعتقد قديما هو غير صحيح يعتبر الزعفران مضاد للتشنج يدخل السرور على قلب من يشربه، منبه للمعدة،شديد المفعول للأمعاء والأعصاب ، منشط مدر للطمث ، و الزعفران يدخل في بعض الأدوية المستخدمة لتنشيط القلب وبعض أنواع الكحل المساعد في إزالة الغشاوة من العين.



استخدم الزعفران منذ القدم في علاج كثير من الأمراض مثل النزلات المعوية ، وكمهدأ لاضطرابات المعدة ولعلاج السعال الديكي ونزلات البرد والتخفيف من غازات المعدة وكذلك في العلاجات الدينية ككتابة الأوردة والآيات القرآنية بمداد من الزعفران وماء الورد جلبا للنفع والشفاء بإذن الله .



يدخل الزعفران في صناعة الأدوية الحديثة كتلك المستعملة لطرد الديدان المعوية والأدوية المهدئة للحالات العصبية والنفسية والأدوية المستعملة لتنشيط الإفراز البولي وكثير من الأدوية الأخرى .



يتم غش الزعفران بسبب ارتفاع ثمنه بخلطه بأعشاب مشابهة له لزيادة الوزن مثل العصفر المشابه له اللون وفي سرعة الذوبان بالماء ويباع على أنه زعفران صحيح.



تؤكد الأبحاث بأن كثرة أكل الزعفران تصدع الرأس وتنوم الحواس لذا ينصح بعدم الإكثار منه للحصول على غرام واحد من الزعفران الأصلي يلزم لذلك مائة زهرة وللحصول على نصف كيلو من نفس الصنف يحتاج 225 ألف زهرة من زهور الزعفران لذا كان سعره باهظا .



أجود أنواع الزعفران ذو الشعر الأحمر الذي ليش في أطراف شعره صفرة وأفضله الطري الحسن اللون الذكي الرائحة الغليظ الشعر الذي يوجد في أطرافه سبه بياض.


أثبتت التحاليل الكيميائية أن الزعفران يحتوي على مادة تسمى ( لروسين ( طعمها حلو وهذه المادة مقوية للأعصاب ومنشطة ومنبهة وتساعد على إدرار الطمث عن المرأة.


غلي جرام واحد من الزعفران في لتر من الماء والشرب منه بعد تبريده يعتبر شربا للبرد ومنبه للأعصاب.



يقول ابن سيناء :



زعفران‏:‏ الماهية‏:‏


معروف مشهور‏.
‏
الاختيار‏:‏


جيده الطري السن اللون الذكي الرائحة على شعره قليل بياض غير كثير ممتلىء

الطبع‏:‏ حار يابس أما حرارته في الثانية وأما يبوسته ففي الأولى‏.‏

الأفعال والخواص‏:

‏ قابض محلل منضج لما فيه من قبض مغر وحرارته معتدلة مفتح قال جالينوس‏:‏ وحرارته أقوى من قبضه ودهنه مسخن‏.‏

قال الخوزي‏:‏

إنه لا يغيّر خلطاً البتة بل يحفظها على اليبوسة ويصلح العفونة ويقوي الأحشاء‏.‏
الزينة‏:‏

يحسن اللون شربه‏.‏

الأورام والبثور‏:

‏ محلل للأورام ويطلى به الحمرة‏.‏

أعضاء الرأس‏:‏

مصدع يضر الرأس ويشرب بالميبختج للخمار وهو منوم مظلم للحواس إذا سقي في الشراب أسكر حتى يرغن وينفع من الورم الحار في الأذن‏.‏

أعضاء العين‏:‏

يجلو البصر ويمنع النوازل إليه وينفع من الغشاوة ويكتحل به للزرقة المكتسبة من الأمراض‏.‏

أعضاء الصدر‏:‏


مقو للقلب مفرح يشمه المبرسم وصاحب الشوصة للتنويم وخصوصاً دهنه ويسهل النفس ويقوي آلات النفس‏.‏

أعضاء الغذاء‏:‏

هو مغثّ يسقط الشهوة بمضادته الحموضة التي في المعدة وبها الشهوة ولكنه يقوي المعدة والكبد لما فيه من الحرارة والدبغ والقبض وقال قوم‏:‏ إن الزعفران جيد للطحال‏.‏


أعضاء النفض‏:‏ يهيّج الباه ويدر البول وينفع من صلابة الرحم وانضمامه والقروحَ لخبيثة فيه إذا استعمل بموم أو محّ مع ضعفه زيتاً وزعم بعضهم أنه سقاه في الطلق المتطاول فولدت في الساعة‏.‏


السموم‏:‏

قيل أن ثلاثة مثاقيل منه تقتل بالتفريح‏.‏

الأبدال‏:‏

بدله مثل وزنه قسط وربع وزنه قشور السليخة‏.‏

[مغرور قلبك ياحلو مغرور]

زيت الزيتون





http://www.hispanoarabe.org/arabe/images/aceite1.jpg





يصنف زيت الزيتون بناء على عدة خصائص نوردها فيما يلي:




1 اللون: ويكون على درجات من الأخضر الى الأصفر (الأخضر المصفر الأصفر الذهبي الأخضر الغامق او الفاتح وكذلك الاصفر).

2 المظهر: حيث يكون اللون براقاً او عاتماً.

3 الشفافية: حيث يكون شفافاً او لبنياً.

4 القوام: كثيف بدرجات حتى السيولة.

5 الرائحة: عطرية مميزة او معدومة او روائح غريبة.

6 الطعم: يميز طعم ثمار الزيتون او غياب ذلك او طعم دسم دون نكهة مميزة.

7 فترة التخزين: حيث يميز: زيت جديد: الموسم الحالي. زيت قديم: الموسم السابق. زيت قديم جداً: المواسم الأقدم.



أما التصنيف المتداول في التجارة الدولية فهو التصنيف المعتمد والصادر عن المجلس الدولي لزيت الزيتون: ونورد شرحاً له فيما يلي:
يصنف الزيت الى صنفين اساسيين هما:



أ زيت الزيتون: وهو الزيت الناتج من عصير ثمار الزيتون الطازجة.

ب زيت تفل الزيتون (زيت عرجون الزيتون): وهو الزيتالناتج من تفل الزيتون (عرجون الزيتون). والمستخلص من بقايا عصر ثمار الزيتون. وندرج فيما يلي التصنيف المعتمد لكل صنف فيما يلي:
أولاً: الصنف الأول: زيت الزيتون وهو الزيت المستخلص مباشرة وبشكل كامل من ثمار شجرة الزيتون. ويصنف الى الانواع الآتية:
1 زيت الزيتون البكر.

2زيت الزيتون المكرر.

زيت الزيتون النقي.



ثانياً: الصنف الثاني: زيت تفل الزيتون او زيت عرجون الزيتون وهو الزيت المستخلص من تفل الزيتون أي من بقايا معاصر ثمار الزيتون: ويصنف الى الانواع الآتية:
1 زيت تفل الزيتون النيء (الخام) او زيت العرجون النيء.

2 زيت تفل الزيتون المكرر او زيت عرجون الزيتون المكرر.

3 زيت تفل الزيتون او زيت عرجون الزيتون.

وفيما يلي تعريف بكل صنف وانواعه ومواصفاته:
الصنف الأول: زيت الزيتون Olive oil


ويصنف الى ثلاثة انواع:

زيت الزيتون المكرر: Virgin Olive oilوهو الزيت المستخلص مباشرة وبشكل كامل من ثمار الزيتون الطازجة بطرق ميكانيكية وفيزيائية بسيطة دون اية معاملات حرارية او كيماوية ويصنف الى تحت انواع:




أ زيت زيتون بكر: Virgin Olive Oilصالح للاستهلاك المباشر كما هو ويميز في ثلاث درجات.

زيت زيتون بكر ممتاز (اكسترا) EXTRA VIRGIN O.Oوهو زيت زيتون بكر له رائحة وطعم جيدين وحموضته لا تتعدى 1% (مقدرة بحمض الاولييك الحر في 100غ زيت من العينة).

زيت زيتون بكر جيد: Fine. v.o.oوهو زيت زيتون بكر بنفس المواصفات السابقة ولكن حموضته كحد اعلى 5،1% (مقدرة بحمض الاولييك الحر في 100غ زيت).

زيت زيتون بكر شبه جيد (عادي) Semi-fine V.O.O (Ordinary) بنفس المواصفات السابقة ولكن حموضته تصل الى 3% (مقدرة بحمض الاولييك الحر في 100غ زيت). مع تسامح 10% من درجة الحموضة في تمييز الدرجات السابقة.



ب زيت زيتون بكر: V.O.O (Lampante)غير صالح للاستهلاك المباشر بسبب عيوب بالطعم او الرائحة او ارتفاع في درجة الحموضة اكثر من 3،3%.ويدعى زيت زيتون بكر (لامبانتي) او زيت المصباح ويخضع لعمليات التكرير او للاستعمال الصناعي.

2 زيت الزيتون المكرر: Rifned Olive oilوهو الزيت الناتج من تكرير زيت الزيتون البكر بطرق التكرير التي لا تؤثر على تركيبه الكيماوي الطبيعي.

3 زيت الزيتون النقي: Pure olive oilوهو الزيت الناتج من مزيج من زيت الزيتون المكرر مع زيت الزيتون البكر وهو صالح للاستهلاك البشري كما هو.


الصنف الثاني: زيت تفل الزيتون Olive-Pomace oilزيت عرجون الزيتون: وهو الزيت الناتج من معاملة تفل الزيتون (بقايا عصير ثمارالزيتون بالمعاصر (العرجون) بالمذيبات العضوية (هكسان بنزين) مع التكرير والتنقية اللازمة ويصنف الى الانواع الآتية:



1 زيت تفل الزيتون الخام (النيء) Crude Olive-pomace oilوهو زيت تفل الزيتون المخصص للتكرير بغية تجهيزه ليكون صالحاً للاستعمال البشري او في الصناعة.

2 زيت تفل الزيتون المكرر: Refined Olive-Pomacem Oilوهو الزيت المستخلص من زيت تفل الزيتون الخام بعمليات التكرير بشكل لا يؤثر على تركيبته الاصلية من الحموض الدهنية. وهو مخصص للاستهلاك البشري كما هو او بمزجه مع زيت الزيتون البكر.

3 زيت تفل الزيتون: Olive-Pomacem Oilوهو مزيج من زيت تفل الزيتون المكرر مع زيت الزيتون البكر وهو صالح للاستهلاك البشري.


زيت الزيتون يساعد على اذابة الحصاة يقول أحد الطباء : "رأيت حالات مرضية يصوم فيها المريض بحصوات المرارة ثم يشرب زيت زيتون لإذابة الحصوات، حيث تنقبض المرارة وتطرد الحصوات من الجسم."


أشارت الأبحاث المختلفة في مجال علاقة الغذاء المستهلك للشعوب وأمراض القلب ان غذاء "حوض البحر المتوسط" له علاقة وطيدة بالحد من ارتفاع الكولسترول ومن الإصابة بأمراض القلب وأرجع الباحثون هذه المعلومة أو النتائج الإيجابية إلى ارتفاع استهلاك زيت الزيتون في غذاء هذه البقعة من العالم. ولقد اجتمع العديد من الباحثين في هذا المجال وبدأوا في مناقشة (زيت الزيتون وغذاء حوض البحر المتوسط والأمراض المرتبطة بهما). ولقد كان من أهم الاستنتاجات في هذا الموضوع ما يلي:أولاً: زيت الزيتون والكولسترول:ارتبط "زيت الزيتون" بالحد من الإصابة بارتفاع الكولسترول حيث لوحظ على الشعوب التي تستهلك كميات جيدة من زيت الزيتون ان نسبة الكولسترول السيء (الضار) أو ما يعرف ب (LDL) منخفض في الدم وبالتالي أدى ذلك إلى الحد من تصلب الشرايين والذي بدوره له علاقة كبيرة في الحد من أمراض القلب والجلطة.ثانياً: زيت الزيتون وضغط الدم:يعتبر مرض ارتفاع ضغط الدم من العوامل الأساسية لحدوث أمراض القلب والجلطات حيث ان ارتفاع الضغط سواء الانبساطي أو الانقباض (البسيط أو المقام) له تأثير سلبي على الإصابة بالأمراض المختلفة. ولقد لوحظ ان هناك علاقة مباشرة بين خفض ضغط الدم واستهلاك كميات مناسبة من زيت الزيتون ودل على ذلك أحد البحوث التي أجريت على عدد من المرضى المصابين بارتفاع ضغط الدم ويتبادلون أدوية لتخفيفه. حيث قسم المرضى إلى قسمين الأول منهم عمل لهم برنامج غذائي غني بزيت الزيتون (نخب ممتاز) أو ما يعرف بالبكر. والنصف الآخر وضع على برنامج غذائي غني بزيت دوار الشمس وبعد فترة زمنية زادت عن 4أشهر. اشارت النتائج إلى انخفاض في المجموعة التي استهلكت زيت الزيتون وقد استطاع المرضى في هذه المجموعة خفض جرعات الأدوية الخاصة بضغط الدم.ثالثاً: زيت الزيتون والسرطان:تشير الدراسات ان هناك انخفاضاً في معدل الوفيات الناتجة من الإصابة بالسرطان في مناطق حوض البحر الأبيض المتوسط وتوضح هذه الدراسات ان غذاء سكان هذه المناطق يشمل على نسبة جيدة من زيت الزيتون كمصدر للدهون في غذائهم ولا ننسى تأثير استهلاك الخضار والفواكه، وخصوصاً الإصابة بسرطان الثدي والمعدة، وتوضح هذه الحقائق أن زيت الزيتون يحتوى على نسبة جيدة من فيتامين (ه) والذي يعرف بمضاد الاكسدة وبالتالي يقوم بتغليف وربط المواد المؤكسدة وتخليص الجسم منها. ولوحظ ان استهلاك (ملعقة زيت زيتون) يومياً يمكن ان تنقص من خطر سرطان الثدي بنسبة أكثر من 40%.رابعاً: زيت الزيتون والحد من سرطان الجلد:ينتشر وبشكل كبير سرطان الجلد في العديد من دول العالم وخصوصاً ذوي البشرة البيضاء والذين يتعرضون بشكل كبير للشمس ولفترات طويلة وخصوصاً بعد السباحة. ولقد قام أحد الباحثين بدراسة الادهان بزيت الزيتون على الجلد (جميع الجسم) بعد السباحة له تأثير مباشر في المساعدة في الحد من الإصابة بسرطان الثدي.كل هذه الحقائق والدراسات التي تربط استهلاك "زيت الزيتون" والحد من المشاكل الصحية ليست غريبة علينا كمسلمين حيث ان هذا الزيت ينتج من شجرة مباركة وصفها الله سبحانه وتعالى في محكم الكتاب حيث شبهها الله سبحانه وتعالى بالنور حيث قال: {يوقد من شجرة مباركة زيتونة لا شرقية ولا غربية} كما ان هذه الأسرار الكامنة في هذا الزيت المبارك الذي امتدحه رسول الهدى عليه أفضل الصلاة والسلام حيث قال: (كلوا الزيت وادهنوا به فانه من شجرة مباركة).لذلك فان عملية استهلاك هذا المنتج المبارك يوصي به من قبل شرعنا الكريم وكذلك من نتائجه العالية والله الشافي.



ادركت الأبحاث العلمية الطبية فوائده حيث تشير النتائج الى ان زيت الزيتون يقي بإذن الله من مرض العصر "مرض القلب"!!.ولقد كان احدى التوصيات في بعض التجمعات العالمية ان غذاء مجتمعات دول حوض البحر الابيض المتوسط يعتبر أحد أهم العوامل المؤثرة في انخفاض حدوث أمراض القلب والشرايين مقارنة بالدول الأخرى مثل أوروبا والولايات المتحدة الأمريكية.ويرجع الباحثون ذلك إلى زيادة استهلاك "زيت الزيتون" لديهم.


واستهلاك هذا الزيت بدلاً من السمن والزبدة والدهون الأخرى. وفي نظري ان هذا السبب وهو الفائدة الصحية لزيت الزيتون ان هذا الزيت الناتج من الشجرة المباركة كما قال تعالى: {يوقد من شجرة مباركة زيتونة لا شرقية ولا غربية} يحتوي على احماض دهنية متميزة تعرف باسم الاحماض الدهنية أحادية عديمة التشبع Mono Unsaturated حيث يعمل هذه الأحماض الفريدة على الحد من ارتفاع معدل الكوليسترول في الدم. كما ان هذا الزيت المبارك يحتوي على فيتامينات خاصة تعرف بمضادات الأكسدة وكذلك بعض المركبات مثل البولي فينول كل هذه المركبات والتي ترتفع نسبتها في زيت الزيتون تحد من الاصابة بارتفاع الكوليسترول أي بمعنى آخر تحد من تصلب الشرايين وبالتالي تحد من أمراض القلب، ولكن يجب ان يكون هذا الزيت مستخلصاً بطريقة معينة وبأسلوب يعطي زيت يسمى "زيت الزيتون البكر" وهو ممتاز وناتج من العصرة الأولى Virgin Oil Ext.


زيت الزيتون يقوي ذاكرتك


يمكن لقطرات من زيت الزيتون تتناولها يوميا ، أن تقيك فقدان الذاكرة وتبقي على أداء دماغك لوظائفه بشكل فعال عند بلوغك سن الشيخوخة، وذلك استنادا إلى ما يقوله فريق علمي من جامعة " باري" والسر في ذلك- حسب ما يقوله الدكتور " انتونيو كابورسو" الذي يترأس الفريق العلمي الذي قام بالأبحاث اللازمة قبل التوصل إلى هذا الاستنتاج- هو الحوامض الدهنية غير المتشبعة التي يمكن العثور عليها في الزيتون وحبة دوار الشمس وزيت السمسم.



ويعتقد هؤلاء العلماء أن هذه المواد تحافظ على سلامة بينة الدماغ. ويعبر الدكتور "كابورسو" عن ذلك بقوله" يبدو أن هناك حاجة متزايدة إلى الأحماض الدهنية غير المتشبعة أثناء عملية الشيخوخة". وقد توصل الفريق الطبي إلى نتائجه هذه بعد أبحاث شملت 300 شخص تراوحت أعمارهم بين 65 و 84 عاما، حيث تبين أن الذين تناولوا كميات أكبر من هذه الأحماض ضمن مكونات وجباتهم الغذائية. تمتعوا بقدرة أفضل على التذكر وكانوا أكثر يقظة من غيرهم. ويوصي الباحثون بتناول كميات إضافية من زيت الزيتون باعتباره فعالا بشكل خاص في هذا المجال. ولا عجب، فشجرة الزيتون مباركة طبية.

[مغرور قلبك ياحلو مغرور]

الســـــنا

السنا المكي " السنامكي "





http://www.khayma.com/hawaj/herbpic/SANNA.JPG



يعرف السنا على مستوى العالم باسم "سنامكي" لأن موطنه الأصلي مكة المكرمة، ويعرف محليا باسم "سنا" وخاصة في مناطق الحجاز وفي جنوب المملكة، اما في نجد وبعض المناطق الأخرى من المملكة فيعرف باسم "عشرق" يوجد من السنا ثلاثة عشر نوعا وأهم هذه الأنواع:




1- السنامكي والمعروف علميا باسم Cassia Angustifolia

2- السنامكي الحجازي والمعروف علميا باسم Cassia Acutifolia

3- الخرنوب ويعرف علميا باسم Cassia Fistuls

والنوعان الأوليان عبارة عن نباتات عشبية معمرة لا يزيد ارتفاعها في الغالب على مترين ويحمل النبات اوراقا مركبة ريشية الشكل تتكون من زوجين إلى سبعة أزواج من الوريقات، وأزهارا في قمم الأغصان على هيئة مجاميع ما بين زهرتين الى سبع زهرات في شكل عناقيد ذات لون اصفر إلى برتقالي، الثمار قرنية تشبه ثمار الفاصوليا أو الفول وشكلها مفلطح جلدية الملمس طولها ضعف عرضها ذات لون بني مصفر تحتوي بداخلها بذورا ذات لون رمادي وقوامها صلب وتعرف باسم القرنة "الجراب".



الجزء المستخدم من نباتات السنا هي الوريقات المجففة وكذلك الثمار.

الموطن الأصلي لنبات السنا هي الجزيرة العربية ومصر والسودان والهند والباكستان وايران وتعتبر مصر والسودان والهند والباكستان الدول المصدرة للسنا على مستوى تجاري كبير.



المحتويات الكيميائية:


تحتوي اوراق وثمار السنا على جلوكوزيدات انثراكينونية وتعرف بمجموعة سنوزايد Sennosides ويوجد بها اربعة أ،ب،ج،د كما تحتوي على جلوكوزيدات نفثالينية ومواد هلامية ومواد فلافونيدية وزيت طيار.



الاستعمالات:


الطب القديم يعتبر السنا من النباتات القديمة جدا المستخدمة في العلاج حيث استخدمت في زمن الفراعنة وكانت تسمى في ذلك الزمن باسم "جنجنت" وقد ورد ضمن عدة وصفات فرعونية لعلاج بعض الامراض في البرديات المصرية القديمة، كما كان يستخدم على نطاق واسع في عهد الرسول صلى الله عليه وسلم حيث ورد ذكره في عدة أحاديث، فقد رواه ابراهيم بن ابي عبلة قال سمعت عبدالله بن ام حرام وهو ممن صلى مع رسول الله صلى الله عليه وسلم في القبلتين يقول "عليكم بالسنا والسنوت فان فيها شفاء من كل داء الا السام" اخرجه ابن ماجه في السنن، واخرج ابن السني وابونعيم في الطب النبوي عن عائشة رضي الله عنها عن النبي صلى الله عليه وسلم قال "لو كان في شيء شفاء من الموت لكان في السنا".



وقد قال الموفق عبداللطيف البغدادي في الاربعين الطبية ونقلها عنه ابن القيم والسيوطي "السنا دواء شريف مأمون الغائلة، وقريب الاعتدال، لأنه حار يابس في الدرجة الأولى، يسهل الصفراء والسوداء، ويقوي جرم القلب، وهذه فضيلة شريفة فيه، وخاصيته النفع من الوسواس وتشنج العضل وانتشار الشعر، ومن القمل والصداع العتيق (المزمن) والجرب والبثور والحكة، واذا طبخ في زيت وشرب نفع من أوجاع الظهر والوركين".



وقال الرازي عن السنا "السنا والشاهترج يسهلان الأخلاط المحترقة وينفعان من الجرب والحكة". وقال عنه ابن البيطار "إذا خلط بالحنا فإنه يسود الشعر وأجوده المكي، ينفع من الشقاق العارض في البدن وينفع من الصداع المزمن ومن البثور والحكة". وقال عنه داود الأنطاكي "السنا تبقى قوته سبع سنين وهو حار يابس يسهل الأخلاط ويستخرج اللزوجات من أقصى البدن وينقي الدماغ من الصداع ويذهب البواسير وأوجاع الظهر".




أما الطب الحديث فقد قامت أبحاث كثيرة على أوراق وثمار السنا وأثبتت تلك الأبحاث فائدة السنا كأفضل مسهل بالإضافة إلى تنقية للدم والفتك بالفيروسات والفطريات وأنتجت شركات الأدوية كثيراً من مستحضرات السنا، ويعتبر نبات السنا أحد النباتات المهمة المسجلة في دساتير الأودية الأوروبية والأمريكية والهندية والصينية وهناك مستحضرات عدة تسوق في جميع أنحاء العالم، وهناك استعمالات داخلية للسنا وأخرى خارجية نذكر منها ما يلي:




1) لا شك أن السنا من أفضل الملينات إن لم يكن الإطلاق ذلك لأن مفعوله لا يبدأ إلا في القولون حيث يتم تحلله بواسطة البكتريا القولونية وعليه فإنه لا يؤثر على المعدة والأمعاء الدقيقة ولا يؤثر بالتالي على امتصاص الغذاء بعد فترة الإسهال كما تفعل بعض المسهلات التي يحدث بعد استعمالها خمول لحركة الأمعاء فيحدث الإمساك بعد الإسهال مما يضطر المرء إلى معاودة استعمال المسهل والتعود عليها، كما لا يسبب السنا تقلصات في الأمعاء كما تفعل المسهلات الأخرى، كما أن من محاسن استعمال السنا أن الشخص يسطيع أن ينظم الوقت المريح لاستعماله فتأثيره المسهل لا يبدأ إلا بعد ما بين 8- 12ساعة من تعاطيه ولا يمتص من الأمعاء، ويستعمل السنا على هيئة مطبوخ أو منقوع أو على هيئة أقراص وهي متوفرة في الصيدليات.



2) يوجد حالياً في الهند مستحضر مكون من محلول مائي مركز من السنامكي حيث تستعمل لتنقية الدم.

3) يوجد استخدام جديد يستعمل ضد الفيروسات وتكاثرها حيث تم استخلاص راسب بروتوني من نوع السنا المعروف باسم سنا سيام وأعطى نتائج 100% لوقف نمو الفيروسات.

4) تم استخلاص جلوكوزيدات من نباتي فيستولا ودكورا واستخدمت ضد الفطريات.

أما الاستعمالات الخارجية فيمكن استخدام منقوع أوراق السنا على هيئة حقنة شرجية للأطفال كمسهل وذلك باستعمال منقوع 1جم لكل سنة من العمر، أما الكبار فنسبة الحقنة الشرجية من 10- 15 جم لكل 500 مليلتر من الماء.



يجب عدم استعمال السنا في حالة وجود سدد بالأمعاء وفي الالتهابات المرضية الحادة في الأمعاء وفي حالة التهاب الزائدة الدودية.




الجرعـة :




تعتبر الجرعة المتوسطة اليومية ما بين 0.5 إلى 2 جم تؤخذ على هيئة منقوع في كوب ماء دافئ ويترك لمدة عشر دقائق فقط ثم يصفى ويشرب أو تنقع الكمية في كوب ماء بارد لمدة ما بين 10- 12ساعة ثم يصفى ويشرب.

نقلاً عن جريدة الرياض الاثنين 21 ربيع الأول 1425العدد 13107 السنة 40







عن عُتْبَة بْن عَبْدِ اللَّهِ عَنْ أَسْمَاءَ بِنْتِ عُمَيْسٍ أَنَّ رَسُولَ اللَّهِ صلى الله عليه وسلم سَأَلَهَا بِمَ تَسْتَمْشِينَ قَالَتْ بِالشُّبْرُمِ قَالَ حَارٌّ جَارٌّ قَالَتْ ثُمَّ اسْتَمْشَيْتُ بِالسَّنَا فَقَالَ النَّبِيُّ صلى الله عليه وسلم لَوْ أَنَّ شَيْئًا كَانَ فِيهِ شِفَاءٌ مِنَ الْمَوْتِ لَكَانَ فِي السَّنَا . روه الترمذي وابن ماجة وأحمد. وفي رواية : "عليكم بالسنا و السنوت فإن فيهما شفاء من كل داء إلا السام و هو الموت " (حديث حسن) انظر حديث رقم: 4067 في صحيح الجامع.‌



فالسنا عشبة معروفة عند الأطباء والعطارين وتستخدم كعلاج ملين ، وقال عنه أهل المعرفة بأنه مأمون الغائلة يقوي القلب، وينفع من الوسواس السوداوي والصداع العتيق والبثور والحكة والصرْع ويسهل بلا عنف .



ومن طريق استخدام السنا: تكون بوضع مقدار من السنا حوالي "20 غم" في لتر من الماء ويفضل أن يضاف إليه قليل من الزنجبيل والتمر الهندي والحبة السوداء وزهرة البنفسج او البابونج وقليل من الهليلج ، ثم يوضع على نار هادئة حتى يغلي ، وبمجرد أن يغلي أنزله من النار ، واتركه حتى يبرد ومن ثم يصفى من الورق والتفل ( الرغوة) ، ويشرب منه المريض على الريق في أول استخدام كأساً واحداً ، وعندما يعتاد عليه يشرب منه الكمية التي تتناسب مع عمره وجسمه ، يمكن إضافة العسل لتحليته ولزيادة الفائدة ، وبعد بضع ساعات يبدأ مفعول السنا في استفراغ جميع ما في البطن من فضلات .



وبإذن الله تعالى هو نافع في إخراج مادة السحر أو بعضها إذا كان السحر مأكولا أو مشروبا ومستقراً في المعدة أو الأمعاء ، وحبذا لو تكرر هذه الطريقة في كل أسبوع مرة لمدة شهر وفي كل أسبوعين مرة في الشهر الثاني وفي كل ثلاثة أسابع مرة في الشهر الثالث.



وكان السنا يصفه العطار في السابق مع العناب والخرنوب والزبيب والكزبره والورد والهليج والتين وزهرة الخطمي وزهرة الضرم زهرة البنفسج ويغلى بالماء لمن يشتكي من أمراض المعدة والقولون .



ونبات السنامكي استخلص منه العلماء مادة فعالة يصنع منها عقار برجاتون وسينالاكس وهما يعدان من أفضل الأدوية المعروفة كملينات ومضادات للإمساك.



وقد قامت شركات الأدوية في العصر الحديث بتركيب العديد من الأدوية التي تحتوي السنا ونذكر منها:





أدوية تحتوي على السنا فقط وهي :


- برسنيد puresenid .

- سناكوت sennakot .


أدوية تحتوي على السنا وعلى بعض المواد الضرورية الخرى وهي :


- أجيولاكس ( Agiolax )

- سينتولاكس ( syntolax).

- ميوسينم Mucinum.

- جليسينيد glisennind .



ولا شك في أن السنا من أفضل الملينات ؛ وذلك لأن مفعوله لا يبدأ إلا في القولون ، حيث يتم تحلله بواسطة البكتيريا القولونية . ولذا فإنه لا يؤثر على المعدة ولا على الأمعاء الدقيقة ، ولا يؤثر بالتالي على امتصاص الغذاء كما تفعل معظم الملينات والمسهلات . ولا يسبب إمساكا بعد الإسهال .



ولا يسبب السنا تقلصات في الأمعاء كما تفعل معظم المسهلات الأخرى . وقد يحدث منه مغص خفيف سرعان ما يزول . ويبدأ تاثيره المسهل عندما يصل السنا إلى القولون ويستدعي ذلك من 6 الى 12 ساعة أو أكثر .



وعلى الرغم أنه لا يمتص السنا من الأمعاء وبالتالي لا يؤثر على الجنين ، وكما تقول الموسوعة الصيدلانية ( Martindale , , فإن الأم المرضع تستطيع استعماله لأنه لا يفرز في لبنها من خلال الثدي كما يجب عدم استعمال السنا من قبل المرأة الحامل وكذلك المرأة المرضع .


ويقول البروفسور سبلر وهو من الخبراء العالميين فى هذا المجال -في مقال له "إن أكثر الأدوية شيوعا في معالجة الإمساك هي الأدوية المستخلصة من نبات "السنا". وفي القولون تقوم تلك المركبات بتحريض أعصاب القولون على القيام بحركة إجمالية، يتبعها مرور البراز بشكل طبيعي .




يوجد في السنامكي مواد فعالة تسمى (سناسويد-أ و سناسويد-ب) وهذه تعتبر من المواد المسهلة واستخدامها بشكل كبير ويومي يسبب اضطرابات وارتخاء في غشاء الأمعاء مما يؤدي إلى مشاكل في المستقبل لأنه يسبب إسهال مستمر ثم إمساك حاد ، وإن استعمال مركبات السنا بشكل غير متكرر " مرة في الأسبوع " وبجرعة صغيرة لا يؤدي عادة إلى تاثيرات جانبية ذات أهمية، وخاصة عند المسنين.

سؤال من بريد القراء للدكتور جابر القحطاني





*الأخ عبدالعزيز البكري يقول إن هناك حبوبا تظهر بين الحين والآخر في الفم تنتشر في كل أنحاء الفم كل أسبوعين أو ثلاثة باللسان وتحت اللسان وفي اللثة من الداخل والخارج.

والسؤال الثاني يقول أن عنده إمساك مزمن منذ الصغر ولم ينفع معه جميع الأدوية حتى الحلول الذي يبيعه العطارين كمسهل. كما يقول إن لديه قرحة وقد تجنب جميع أنواع الأطعمة والبهارات وقد سمع عن قشر الرمان مع العسل لعلاج القرحة فما هي طريقة الاستعمال??


من ناحية الحبوب التي تنتشر في الفم وفي اللسان وتحته وفي اللثة من الداخل والخارج كل هذه الأشياء سببها المشاكل الموجودة في المعدة، وكذلك الإمساك المزمن، وإذا شفيت المعدة من قرحتها وكذلك شفيت من الإمساك فسوف تنقطع تلك الحبوب، أما بالنسبة للإمساك المزمن فخذ قرنا إلى قرنين من ثمار السنا والذي يسميه العطارون بذور السنا، وهذه البذور توجد لدى بعض العطارين. خذ كما قلت قرنين وضعها في كوب وقليل من الزنجبيل، وكذلك حبتين قرنفل (عويدي) وغط الكوب وأتركه ساعة ثم صفه وأشرب الماء وسوف بإذن الله تنحل مشكلة الإمساك، كرر هذه الطريقة يومياً ولمدة عشرة أيام فقط. أما فيما يتعلق بطريقة استعمال قشر الرمان مع العسل ضد القرحة فيؤخذ ملء ملعقة حلى من مسحوق قشور ثمار الرمان وتمزج مع ملء ملعقة عسل أكل ويكون العسل من النوع النقي ثم تؤخذ لعقاً قبل الوجبة بربع ساعة.





الأخ مشعل الروقي يسأل عن السنامكي وكيفية استخدامه وما هي فوائده؟ وهل له اضرار جانبية وهل الاطفال يستفيدون منه؟ وفي أي سن يعطى؟



- الاخ مشعل لقد تحدثنا عن السنامكي في عيادة الرياض بالتفصيل ولكن اقول ان أهم استخدامته مسهل اذا اخذ بجرعات كبيرة وملين لطيف اذا اخذ بجرعات صغيرة معتدلة وهو من آمن المسهلات بشكل عام، كما انه يستخدم مع ادوية تخفيض الوزن.



أما فيما يتعلق باستعماله للاطفال وفي أي سن فيمكن استخدامه للطفل فوق سن السنتين ولكن هناك جزءين من السنا تستعمل الاوراق والبذور والاطفال تستخدم لهم البذور (قرون النبات) حيث يؤخذ قرن واحد ويوضع في كأس ثم يضاف نصف كوب ماء مغلي ويترك لينقع ثم يصفى ويشرب مرة واحدة في اليوم ويجب عدم الاستمرار عليه اكثر من عشرة ايام حيث ان الاستمرار عليه يسبب مشاكل في القولون. كما يجب عدم استخدامه من قبل الاشخاص الذين لديهم زائدة دودية او التهابات في الامعاء او علل في الكبد.

[مغرور قلبك ياحلو مغرور]

حصا البان ROSEMARY






http://www.khayma.com/hawaj/HERBPIC0/hasaalbanf.gif







حصا البان Rosemary






نبات عشبي معمر دائم الخضرة يصل ارتفاعه إلى حوالي مترين ويعرف ايضاً باسم اكليل الجبل وهو نبات عطري يزرع في الحدائق ويستخدمه الاوروبيون على نطاق واسع ويعتبر من النباتات الشائعة لديهم.




الأسم العلمي : Ros marinus oficinalis



الجزء المستخدم:
جميع اجزاء النبات الهوائية


ويحتوي على زيت طيار الذي يشمل البورنيول والكامفين والكافور والسينيول. كما تحتوي على فلافونيدات وحموض العفص وحمض الروزمارينيك وثنائي التربينات وروزميرسين.

يستعمل نبات حصا البان للحساسية والذي يحضر باضافة خمسين غراماً من اوراق النبات والذي يعادل ملعقة كبيرة من الاوراق على ملء كوب ماء مغلي ويترك لمدة 15دقيقة ثم يصفى ويشرب مرة واحدة في اليوم، كما يمكن استنشاق ابخرة بخار الماء بعد وضع الاوراق في الماء المغلي.



يحتوي نبات حصا البان على مواد مضادة للاكسدة وكان حصا البان يستعمل كحافظ للحوم من التعفن حيث يضاف اليها لمنع التأكسد والتلف. ونظراً لوجود بعض المواد المؤكسدة والتي لها تأثير عال في الجسم وبالتالي تلعب دوراً في احداث مرض الزهيمر فقد وجد ان المواد المضادة للاكسدة في نبات حصا البان مثل حمض الروزمانيك (Rosmanic acid) كما يحتوي حصا البان على نصف درزن من المركبات الاخرى التي ثبت انها تمنع تكسر أو تحطم المادة الكيميائية الدماغية التي يسبب تكسرها احداث مرض الزهيمر ومن أهمها الزيت الطيار وحمض العفص.



والزيت الطيار لنبات اكليل الجبل او ما يعرف بحصا البان وهو نبات عشبي معمر يصل ارتفاعه الى حوالي متر وعرف علميا باسم ROS MARINS OFFICINALIS والجزء المستعمل من هذه النبتة جميع اجزاء النبات عدا الجذور حيث يؤخذ الزيت العطري للنبات المذكو وتوضع في مبخرة نار ويستشم الدخان المتصاعد من المبخرة حيث يغذي هذا الغاز المتصاعد مباشرة الجهاز الطرفي وهو جزء من المخ يتحكم في التذكر والتعلم وتضيف ان نبات ابرة الراعي له خواص مضادة للاكتئاب ونبات اكليل الجبل له تأثير منبه على الذاكرة واذا جمع هذان النباتان معا فان هذا سيؤدي الى تأثير قوي.



ويعتبر حصا البان من الادوية العشبية الآمنة الاستعمال وعُرف عشب حصى البان منذ قديم الزمن.. فيذكر أن الطلاّب الإغريق كانوا ينثرونه على رؤوسهم لاعتقادهم بأنه مقوٍ للذاكرة ، ويمكن اضافة قطرات من خلاصة حصا البان على الشامبو وفرك فروة رأس المصابين بمرض الزهيمر بهذا المستحضر فقد وجد انه يعيد الذاكرة تدريجياً، ويعتبر تأثيره مثل تأثير المادة الكيميائية التي تستخدم حالياً لعلاج المرض وهي تاركرين هيدرو لاورايد ولكن حصا البان لا يسبب مشاكل للكبد مثل مايسببه مركب تاركرين. كما يمكن استعمال مغلي من اوراق واغصان نبات حصا البان بمقدار ملعقة صغيرة على ملء كوب ماء سبق غليه مرتين في اليوم. ويدخل عشب حصى البان في تحضير العديد من مستحضرات التجميل مثل الروائح ، وغسول الشعر، ومضادات القشر.. كما يستعمل على وجه الخصوص في عمل حمامات بخار الوجه ، وحمامات القدمين.



و حصا البان قد استخدمت منذ القدم لتحسين الذاكرة وتقويتها ومازال يحرق حتى اليوم في بيوت الطلاب في اليونان الذين يوشكون على اجراء الامتحانات. ولاكليل الجبل سمعة قديمة كعشبة مقوية ومنظفة تضفي على الحياة نشوة تنعكس إلى حد ما في نكهته العطرية المتميزة.
يحتوي نبات اكليل الجبل على زيت طيار وفلافونيدات وحمض العفص وحمض الروزمارنيك وروزميرتيش ويفيد النبات في علاج الدوخة حيث يؤخذ ملء ملعقة أكل وتضاف إلى نصف لتر ماء ويغلى لمدة دقيقة واحدة ويشرب منه 3فناجين في النهار وواحد فقط عند النوم.




وقد عرف نبات اكليل الجبل بين الباحثين اليابانيين بأنه علاج واق ناجح ضد التجاعيد. واستخدموه كأحد التوابل المستخدمة في الطهي أو اعمل منه شاياً بمقدار ملعقة إلى ملعقتين صغيرتين من مسحوق الاوراق الجافة وضعها في ملء كوب ماء مغلي واشربه بعد عشر دقائق بمعدل مرتين في اليوم.

ويلجئون أحيانًا إلى حصى اللبان مغليًّا لعلاج اضطرابات القلب .

ووتستخدم العشبة كمنبهة ومقوية وقابضة ومضادة للالتهابات وطاردة للأرياح وضد السعاد والربو. يؤخذ ملء ملعقة كبيرة من العشبة وتضاف إلى ملء كوب ماء مغلي ويترك لمدة عشر دقائق ثم يصفى ويشرب بمعدل 2إلى 3أكواب يومياً بشرط أن يكون دافئاً وذلك بعد الوجبات الغذائية مباشرة وبحيث يكون الكوب الأخير عند الخلود إلى النوم.


وللتعب :


يؤخذ ملء ملعقة شاي من مسحوق نبات حصا البان ويضاف لها الماء المغلي حتى يمتلىء الكوب ثم تقلب جيداً ويشرب منه فنجان بعد الفطور مباشرة واخر عند النوم. وتستخدم هذه الوصفة لضعف الاعصاب.

[مغرور قلبك ياحلو مغرور]

العنزروت



http://www.khayma.com/hawaj/HERBPIC2/ANZROT.JPG




عنزروت (هي الشجرة التي صمغها الأنزروت ).
ففي المعتمد: أنزروت بالفارسية، وهو عنزروت بالعربية هو صمغ شجرة تنبت في بلاد الفرس ، شبيهة بالكندر، صغار الحصى ، في طعمه مرارة له قوة ملزقة للجراحات.


العنزروت يسمى أيضا بالكحل الفارسي والكحل الكرجاني وهو صمغ يؤتى به من فارس ومنه أبيض وبني ويستخدم شعبياً لعلاج الغازات ومغص الأطفال كما يستعمل مع الحليب وسكر النبات بأجزاء متساوية لعلاج الإسهال عند الأطفال. كما يستعمل مشروب العنزروت لزيادة الوزن ويتردد على ألسنة الأهالي في القصيم قولهم "اعط وليدك عنزروت واجدعه وراء البيوت". ويستعمل لعلاج الجروح والحروق ومنع نزيف الجرح وينبت اللحم في الجروح المتعفنة.كما يستعمل لعلاج الجروح الخبيثة في الفرج والدبر وفي علاج مسمار الرجل.



ويعرف بالانزروت وهو صمغ لشجرة تنمو في إيران وهو مر وله قوة لشد الجروح.. يقطع الرطوبات السائلة إلى العين, يقع في أخلاط المراهم حيث يستعمل لعلاج الجروح وإذا خلط مع العسل نقى الجروح, ويستعمل لعلاج الرمد ويجب عدم استعماله داخليا حيث يؤثر على الأمعاء.




واذا كان سبب ضيق النفس حالة مشع " مصع " في صدر الطفل الرضيع فتدهن منطقة صدره بالعنزروت ، أو بدق الحلبة وتخلط ببيض ألبيض وزيت السمسم ويدهن موضع المشع .



وفي تذكرة أولي الألباب : عنزروت : أنزروت - (هي الشجرة التي صمغها الأنزروت ) وهي الكحل الفارسي والكرماني ويسمى زهر جشم ، يعني ترياق العين ، وهو صمغ شجرة شائكة كشجرة الكندر تنبت بجبل فارس .


وفي القانون :

أنزروت‏:‏ الماهية‏:

‏ هم صمغ شجرة شائكة في بلاد فارس وفيه مرارة‏.‏


الاختيار‏:




‏ جيده الذي يضرب إلى الصفرة ويشبه اللبان‏.‏


الطبع‏:

‏ قال بعضهم‏:‏ هو حار في الثانية يابس في الأولى قال ابن جريج‏:‏ ويكون بفارس واللوردجان وهو حار جداً‏.‏


الأفعال والخواص‏:


‏ مغر بلا لذع فلذلك يدمل ويلحم ويستعمل في المراهم وفيه قوة لاحجة

الزينة‏:‏ يصلح شربها المتواتر وخصوصاً للمشايخ‏.‏




الأورام والبثور‏:‏



يسكن الأورام كلها ضماداً‏.‏



الجراح والقروح‏:


‏ يأكل اللحم الميت ويدمل الجراحات الطرية ويجبر الوثي ويستعمل محلله ومحلّل أصله المجفف لذلك‏.‏

أعضاء الرأس‏:



‏ إن اتخذت فتيلة بعسل ولوثت في الأنزروت المسحوق وتدخل في الأذن الوجعة فتبرأ في أيام‏.‏


أعضاء العين‏:‏


ينفع من الرمد والرمص خاصة ومن نوازل العين وخصوصاً المربّى بلبن الأتن ويخرج القذى من العين‏.‏
أعضاء النفض‏:

‏ يسهل الخام والبلغم الغليظ وخصوصاً من الورك ومن المفاصل‏.‏




ينصح العارفون أن يقتصر استعماله على الاستعمال الخارجي فقط فهو في هذا المجال أفضل علاج

[مغرور قلبك ياحلو مغرور]

الشوفـــــان



طعام مفضل للأطفال والمرضى وكبار السن

الشوفان.. يخفض الكوليسترول ويضاد الإجهاد ويجلب النوم







الشوفان نبات عشبي حولي يشبه الحنطة والشعير في الشكل وهو ينبت عادة بينهما وبذوره متوسطة بين حب الحنطة والشعير ويعرف عادة بالزُّوان والعامة عادة تقول الزوان والزيوان. لم يرد اسم الشوفان في المعاجم العربية القديمة ولا في المفردات وقد عرف في الماضي بأسماء مختلفة مثل هُرطُمان وهي كلمة فارسية وخافور وقرطمان والنوع الذي يزرع يسمى خرطان زراعي أو خرطان معرف.





وكلمة شوفان جديدة اطلق في القرن الماضي على هذا النبات.يعرف الشوفان علمياً باسم Avena Sativa من الفصيلة النجيلية GRAMINEAE.



الموطن الأصلي للشوفان هو شمال أوروبا ويزرع حالياً في جميع أنحاء العالم ويزرع كمحصول غذائي وطبي ويحصد الشوفان عادة في نهاية الصيف.



الجزء المستخدم من نبات الشوفان: البذور (seeds) والسيقان الجافة (Straw).



المحتويات الكيميائية للشوفان:يحتوي الشوفان على قلويدات (ALKaloids) وسيترولز (Sterols) وفلافونيدات (Flavonoids) وحمض السليسيك (Silicic acid) ونشا (starch) وبروتين (Proteins) والذي يشمل الجلوتين (Gluten) وفيتامينات وبالأخص مجموعة فيتامين ب ومعادن مثل البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والحديد والصوديم وهيدرات الكربون كما يحتوي على دهن وهرمون قريب من الجريبين (الهرمون المبيضي) وعلى الكاروتين بالاضافة الى فيتامين ب ب (PP)وفيتامين د.تتفاوت المحتويات الكيميائية بين أنواع الشوفان العادي والتركي والأحمر والقصير والنبوي لكن المواد الأساسية والجوهرية توجد في جميع الأنواع.



الشوفان في الطب القديم:في الطب الإنجليزي قال العالم Nicholas Gulpeper عام 1652م ان لبخة تحضر من عجينة بذور الشوفان مع الزيت تفيد في علاج الحكة ومرض الجذام. وقبل ذلك في عام 1597م قال العالم John Genand ان لبخات من سيقان وأوراق الشوفان جيدة للأمراض الجلدية وربما للروماتزم.



وكان الأوروبيون يستخدمون سيقان وأوراق الشوفان في حماماتهم كعلاج للروماتزم ولمشاكل المثانة والكلى. وقد استعمل الشوفان في الطب القديم كعلاج لأمراض الصدر وبالأخص أمراض الرئة والسعال المزمن وكان يستعمل كلصقات مفيدة لمرض النقرس والبثور.



أما الشوفان في الطب الحديث فقد أثبتت الدراسات العلمية تأثير بذور وسيقان وأوراق الشوفان على بعض الأمراض وأثبتت جدواها كعلاج وقامت مصانع كبيرة لصناعة مستحضرات متعددة من الشوفان ومشتقاته، فقد قامت دراسة اكلينيكية أثبتت أن الألياف النباتية الذائبة مثل الموجودة في الشوفان بمعدل 40جراماً في اليوم خفضت كوليسترول الدم خلال اسبوعين الى ثلاثة أسابيع كما نشرت دراسات في مجلات علمية محترمة أوضحت ان 3جرام من الألياف الذائبة اذا أخذت يومياً خفضت الكولسترول بنسبة 5% وفي عام 1997سمحت منظمة الأغذية والأدوية الأمريكية (FDA) شركة Quaker oats ومصانع أخرى لاضافة هذا الادعاء على منتجاتهم الغذائية من الشوفان.. وفي دراسة أخرى أثبتوا من خلالها أن الشوفان يخفض مستوى حمض اليوريك في الدم.وفي دراسة عملت على رياضي في أستراليا والذي وضع على غذاء مخصص من الشوفان فقط ولمدة 3 أسابيع وجد ان زيادة 4% من أسدية نبات الشوفان الى الغذاء المخصص من الشوفان للرياضي أثرت كثيراً في وظائف عضلات الرياضي خلال التمارين الرياضية.



وهناك استعمالات كثيرة ودارجة في الوقت الحالي على مشتقات الشوفان ولكنها غير مثبتة علمياً الا أن لها ايجابيات جيدة مثل استخدام الشوفان كمضاد للإجهاد والأرق ومهدئ وجالب للنوم ومقوٍ للأعصاب ومنشط. كما استخدم الهنود الشوفان لعلاج إدمان مشتقات الأفيون والتبغ، كما أن الشوفان يسكّن نوبات حصاة المجاري البولية واضطرابات البول ويلين ويسكن آلام البواسير وينصح الأطباء مرضى الأعصاب والمفكرين والمرهقين بتناول الشوفان وكذلك مرضى السكر ومرضى الغدة الدرقية.يصنع من الشوفان مغلي للأطفال الرضع من مقادير متساوية من القمح والشعير والشوفان حيث تغلى في لتر ونصف ماء على نار خفيفة حتى يصبح المغلي لتراً واحداً ويضاف اليه سكر ويعطى للأطفال يومياً قبل الرضاعة.المستحضرات الموجودة من الشوفان في الأسواق:



يوجد من الشوفان عدة مستحضرات من أهمها: مسحوق الشوفان، كبسولات، قطرات مركزة، خلاصات، محببات بأشكال مختلفة، محلول غروي يستخدم في حمام الماء، شايات، صبغات.أما من الناحية الغذائية فيعتبر الشوفان من المواد الغذائية الهامة لدى بعض الشعوب مثل البلدان الباردة مثل اسكندنافيا وأيقوسيا وغيرها حيث يتناولون حساء الشوفان يومياً في طعام الترويقة.



وقد أصبح الشوفان هو الطعام المفضل للأطفال والمرضى وكبار والسن والمتعرضين لارهاق عضلي حيث انه يغذيهم ويقويهم ويزيد النشاط في عضلاتهم.والشوفان ليس غذاء للإنسان فقط بل غذاء جيد للحيوان وبالأخص الأحصنة.




نقلا عن جريدة الرياض السبت 28 شوال 1422 العدد 12255 السنة 38

[مغرور قلبك ياحلو مغرور]

الصبار

Aloe vera



http://www.khayma.com/hawaj/herbpic/SABBER.JPG



الصبر وأنواعه:



الصبر مجموعة تزيد على مائتي نبتة تتسم أوراقها بالسمك، والصبر نبات صحراوي تختلف طول ساقه حسب أنواعه المختلفة، واوراقه عريضة كثيفة لحمية خضراء اللون تغطيها بشرة شمعية وحافة الورقة عليها اشواك. سيقان النبات في السنوات الاولى من النمو قصيرة. وقد يصل ارتفاع النبات الى المتر او أكثر من ذلك بعد سنوات عديدة. والنبات قليل التفرع.




الازهار كبيرة الحجم توجد على هيئة نورة في شمراخ زهري طويل ولها ألوان مختلفة تتراوح ما بين الاصفر الى الأحمر الزاهي.



يوجد ثلاثة انواع من الصبر هي المستخدمة في الطب وهي:




Aloe vera والمعروف بالصبر العادي وهي ذات اوراق متجمعة وردية الشكل أي تظهر من التربة على هيئة باقة رمحية او حنجرية يتراوح طولها ما بين 20الى 30سم وعرضها حوالي 4- 7سم وقمتها مدببة جداً تنتهي بشوكة حادة وحافتها عليها اشواك مدببة وعندما يكبر النبات في العمر تخرج منها سوق طويلة تصل الى حوالي متر وربما اكثر. ويكون في قمته مجموعة من الازهار على شكل عنقود.






والنوع الثاني هو الصبر الافريقي المعروف علمياً باسم Aloe perryi وهو يشبه النوع العادي خضرياً، الا ان أوراقه قصيرة ولونها أخضر محمر وأزهاره برتقالية اللون والنورة غير متفرعة.



اما النوع الثالث فهو الصبر الآسيوي والمعروف علمياً باسم Aloe Ferox ويتميز هذا النوع بساقه الطويلة التي ربما يصل الى 3.5أمتار وأوراقه كثيرة العدد تبلغ طولها 60سم وعرضها 5.3سم. السطح العلوي للورقة بلون اخضر غامق، اما السطح السفلي فأزرق مخضر، وحافتها عليها اشواك رفيعة، والنورة متفرعة ذات ازهار كثيفة برتقالية او بيضاء اللون.


الاجزاء المستعملة من الصبر:

العصارة المائية.


الموطن الاصلي للصبر:



الموطن الاصلي للصبر افريقيا الشرقية والجنوبية وشبه الجزيرة العربية وهي تنمو في البراري في المناطق المدارية وتزرع الآن على نطاق واسع في جميع انحاء العالم. والصبر عندما يزرع في المنازل تكون المواد الفعالة فيه قليلة مقارنة بالصبر الذي ينمو في البراري.



المكونات الكيميائية للصبر:




تحتوي عصارة الصبر على جلوكوزيدات انثراكينونية وتختلف المواد الفعالة تبعاً لنوع النبات وعلى سبيل المثال نوع الصبر Aloe Ferox يحتوي فقط على المركب الجلوكوزيدي الوئين (Aloin) والانواع الأخرى تحتوي بجانب هذا المركب على باربالوئين Barbalion ومركب Alue-emodin كما تحتوي على مواد راتنجية واحماض عفصية ومتعددة السكاكر وبعض المعادن.



كيف تستخلص العصارة المائية التي تحتوي المواد الفعالة من أوراق الصبر؟



هناك عدة طرق لاستخلاص العصارة من اوراق نبات الصبر وهي:




1- هناك طريقة قديمة ولكنها جيدة وهي عمل حفر في التربة بقطر حوالي متر ونصف الى مترين وعمق متر ثم تبطن هذه الحفرة بجلد ثور مثلاً نظيف ثم تقطع اوراق الصبر من قواعدها وتركز على حواف الحفرة فتسيل من هذه الاوراق العصارة وعندما تنضب تستبدل بأوراق جديدة حتى تعم العصارة جميع قاعدة الحفرة ثم تنزع الاوراق من الحفرة وتترك العصارة لتجف في الشمس وعند جفافها يطبق عليها الجلد بطريقة معينة وتبقى العصارة المائية جافة داخل الجلد وتباع في الاسواق التجارية بهذا الشكل ولو ذهبت الى أي عطار وسألته عن الصبر النقي النظيف فإنه سيخرج لك قطعة الجلد المحتوية على الصبر ذي اللون البني ويقطع لك قطعة من الجلد ومعه الصبر.




2- الطريقة الثانية ان تقطع أوراق الصبر الى قطع صغيرة ثم توضع في أوعية من الصاج والقصدير قاعدتها مخرمة ويوضع تحت هذه الاوعية وعاء آخر ثم توضع قطع الاوراق في الاوعية المخرمة وتترك تنزف عصارتها، حيث تنزل الى الوعاء السفلي وتكرر العملية كلما انتهت العصارة من الأوراق الاولى، حيث تستبدل بجديدة وهكذا. ثم يؤخذ العصير وينقى بإمراره على عدة غرابيل لتصفية من الشوائب وبقايا قطع الأوراق ثم يؤخذ ليجف في الشمس وفي الهواء الطلق حتى يتبخر الماء وتجف العصارة، حيث يصبح كتلة صلبة ذات لون اصفر فاتح ولها بريق لامع شفاف ويعتبر هذا النوع من أجود الانواع التجارية.




3- طريقة العصر البارد: تؤخذ الاوراق المقطوعة من النبات وتقطع الى قطع صغيرة اما باليد او بآلات قطع ثم تعصر هيدروليكياً بواسطة العصر الآلي لخروج العصارة اللزجة ذات الانتاج الكبير، ثم تمرر على أوعية غربالية لتنقيته، والعصير النقي يترك يتبخر في الجو الطبيعي حتى يتبخر الماء ويصبح عند الجفاف كتلة صلبة ولكن يكون هذا النوع اقل جودة من النوعين السابقين.





4- طريقة العصر المائي: تقطع الاوراق الى قطع صغيرة وتغمر في اوعية كبيرة مملوءة بالماء العادي وتوضع على النار حتى درجة الغليان ويترك على النار لمدة ما بين ساعتين الى ثلاث ساعات ويؤخذ المستخلص المائي ويضاف ماء جديد مرة أخرى ويترك على النار عدة ساعات ويجمع المستخلص المائي مرة أخرى ثم يجمع جميع المستخلص ويبخر على النار حتى الجفاف والحصول على كتلة صلبة ويكون لون هذا النوع من الصبر اخضر داكنا ويعتبر من الانواع قليلة الجودة.



5- الطريقة الحديثة: تقطع أوراق الصبر ويمكن فصل العصارة المائية من هذه القطع الصغيرة بإحدى الوسائل الآلية وطرق التبخير والتركيز كالآتي:



أ- بعد استخلاص العصير بالعصر الآلي ميكانيكيا، يجب تنقيته ثم يوضع في أوعية التركيز تحت ضغط منخفض وعند درجة حرارة ما بين 50- 60مء لعدة ساعات.


ب- بعد تركيز العصير وتبخير معظم مائه يمرر تيار هوائي ساخن على العنصر المركز في اوعية التركيز، وتستمر هذه العملية حتى يصير صلباً متماسكاً.


ج- بعد خروج العصير آلياً وتنقيته من الشوائب والمواد الغريبة يوضع العصير في أجهزة الطرد المركزي عند درجة حرارة 100مء لمدة ساعة او اكثر حتى يصير صلباً وجافاً. وهذا النوع من الصبر افضل انواع الصبر السابقة.




استعمالات الصبر في الطب القديم؟





استعمل الفراعنة عصير الصبر عن طريق الفم كمشروب لازالة عسر الطمث والصفراء وكملين للامعاء الغليظة واستعملوه دهانا من الخارج لعلاج تقرحات العينين وفوق الجروح والحروق بغرض سرعة شفائها. ويقال ان كليو باترا كان سبب جمالها هو استعمالها لعصارة الصبر كدهون لبشرتها.


أما علماء العرب فقد قال ابوبكر الرازي في الصبر "منقوع الصبر نافع للذين لا يحبسون الطعام في المعدة، ودهان الجروح بالصبر يساعد على التئامها وينفع ضد النزيف وللعروق النافرة، يشرب اول يوم حوالي 3.5جرامات من الصبر وفي اليوم الثاني كذلك وفي اليوم الثالث 7جرامات مع دهان العروق النافرة بعصير الصبر فهو مجرب جيدا.



أما ابن البيطار فيقول "الصبر يدمل الداحس وينفع الأورام والبثور وأوجاع المفاصل وقروح الانف والفم والعضل التي في جانب اللسان طلاءً وشراباً".


وقال داود الانطاكي في تذكرته "الصبر من الادوية الشريفة يخرج الاخلاط الثلاثة وينقي الدماغ واوجاع الصدر وأمراض المعدة كلها، ويقوي افعال الادوية ويذهب الحكة والجرب والقروح والحمرة طلاءً بالعسل والاكتحال به يحد البصر. ان طبخ بماء الكراث أبرأ امراض المعدة كلها وأسقط البواسير.



الصبر في الطب الحديث:





اكتشف فريق من الباحثين أن الهلام المصنوع من نبات الصبار، نبات ذو أوراق إبرية موطنه الأصلي جنوب أفريقيا، يساعد في معالجة قرحة المعدة والأمعاء والوقاية منها.


قام فريق من كلية الملكة ماري للطب في لندن بإنجلترا بإجراء تجارب أظهرت أن نبات الصبار ذو فاعلية مفيدة في إنتاج تساعد على عملية الشفاء من حالات القرحة التي تصيب الجهاز الهضمي.


ويعتقد الباحثون أن هذا النبات الذي يسمى بالإنجليزية Aloe Vera يمكن أن يكون مفيداً بشكل خاص في حالات القرحة التي تنتج عن تناول الأدوية المضادة للالتهاب من غير فصيلة الكورتيزون.


كذلك وجد الباحثون أن النبات أثبتت فعالية المضادة للألم وأنه استخدم منذ القدم لمعالجة الحروق وحالات الجلد بما في ذلك الجرب وحروق الشمس ولسعات الحشرات. يستخدم النبات كعنصر رئيسي في مواد ومستحضرات التجميل لأنه معدل درجة حامضية وقاعدية الجلد (PH) ، واستخدم النبات كملين ، كما أن هناك بعض الدلائل تشير إلى أنه يعزز من القدرة المناعية للجسم.



القولون العصبي يعكف الباحثون في مستشفى موريستون، سوانزيا على تجارب لإثبات ما إذا كان نبات Aloe Vera فعلاً لمعالجة القولون العصبي. قال أخصائي الجهاز الهضمي البروفيسور جون وليامز للــ بي.بي.سي نيوز أون لاين، القولون العصبي أكثر الحالات شيوعاً وأصعبها علاجاً. وأضاف، هذه الحالة حميدة تماماً ولكنها مزعجة للغاية للأشخاص الذين يعانون منها. وذكر وليامز، "لدينا بعض الأدلة على أن Aloe Vera ذو فائدة، ولكننا لا نعلم إذا كان هذا حقيقياً أم مجرد صلة بالحالة التي تتحسن وتعود ثانية للانتكاس.



واثبتت الدراسات العلمية في الولايات المتحدة الامريكية شفاء خلاصة الصبار للجروح والحروق, كما يزيد امداد الدم الى المناطق المجروحة او المحروقة. وفي دراسة اكلينيكية تمت في عام 1995 على مرضى السكر اثبتت ان للصبار تأثيرا على مستوى سكر الدم, كما اثبتت دراسة أخرى على ان تناول ملء ملعقة شاي من عصير الصبار الطازج مرتين في اليوم يخفض نسبة الدهون الثلاثية وسكر الدم. كما قامت دراسة بحثية في كلية الصيدلة جامعة الملك سعود وكذلك في مستشفى الملك فيصل التخصصي على تأثير الصبر على سكر الدم واثبت الدراستان تخفيض الصبار لسكر الدم. كما منحت براءة اختراع لشركة تكساس الامريكية عام 1994 اثبتت ان احد مشتقات الصبار ينشط جهاز المناعة وان هذا سيفيد في علاج السرطان ومضاد لبعض الفيروسات مثل فيروس الايدز والفيروس المسبب للحصبة.



لقد جاءت نتائج البحوث العلمية الحديثة لتؤكد ان خلاصة الصبر تفيد في علاج بعض الامراض الجلدية وحب الشباب وعليه فقد اهتمت الشركات العالمية لصناعة الادوية بتصنيع غسول طبي يحتوي على خلاصة الصبر. كما افتتح في المؤتمرات العالمية للطب والصيدلة التي ناقشت بعض الابحاث عن الصبر ان له فوائد علاجية عظيمة لحالات قرحة المعدة والامعاء ومرض البلهارسيا.


لقد قامت أبحاث على الصبر في كلية الصيدلة بجامعة القاهرة على عصير الصبر واتضح ان عصير الاوراق الطازج له أثر قاتل للحيوانات المنوية.



ويؤكد احد الأساتذة في علم العقاقير بجامعة القاهرة بأنه تم تحضير مرهم يحتوي على مادة سابونين الجبسويك بغرض الاستخدام الموضعي كوسيلة لمنع الحمل.



كما أجرى مركز الابحاث والرقابة الدوائية بجمهورية مصر العربية بحثاً عن تأثير عصارة الصبر على قرحة المعدة من الناحية الوقائية والعلاجية - وقد اوضحت النتائج امكانية الوقاية من تكوين قرحة المعدة بوساطة اعطاء حيوانات التجارب عصارة ورق الصبر.


كما وجد ان للصبر خاصية المساعدة على سرعة التئام قرحة المعدة. لقد اكتشف في الغرب لاول مرة قدرة الصبر على شفاء الحروق لاسيما الحروق الاشعاعية.


يعتبر الصبر علاج اسعاف أولي ممتاز يحتفظ به في البيت من اجل الحروق وحروق الشمس والكدمات والجروح، حيث تقطف ورقة الصبر وتوضع عصارتها السائلة على الحرق او الجرح او خلاف ذلك. ويعتبر هلام الأوراق مفيدا لكل حالات الجلد تقريباً التي تحتاج الى تلطيف او تقبض كما انه يعالج عروق الدوالي الى حد ما.


يعتبر الصبر من الملينات القوية لاحتوائه على جلوكوزيدات الانثراكنيون التي لها خاصية التليين، حيث يدفع القولون الى الانكماش مما يؤدي عامة الى تحرك الامعاء بعد 8الى 12ساعة على تناوله. كما تنبه المواد المرة في الصبر الهضم عند تناولها بجرعات بسيطة.



- يستعمل عصير الصبر بمعدل ملعقة واحدة صباحاً قبل الافطار وذلك لحالات الامساك والمغص.

- يستعمل عصير الصبر بمعدل ملعقة صغيرة يومياً لعلاج حالات سوء الهضم وضعف المعدة والكبد.

- يستعمل لب أوراق نبات الصبر او خلاصته بنفس المعدل السابق لعلاج قرحة المعدة والامعاء.

- يستعمل عصير ورق الصبر كدهان موضعي ثلاث مرات في اليوم بعد غسل المكان جيداً لعلاج البثور وحب الشباب.

- يستعمل عصير أوراق الصبر كدهان موضعي مرتين يومياً لعلاج القروح وسرعة التئام الجروح.

- يستعمل عصير الصبر كدهان موضعي ثلاث مرات يومياً لعلاج قروح الفم والاذن.

- يستعمل عصير الصبر كدهان موضعي مع التدليك مرتين الى ثلاث مرات يومياً مع تدفئة المكان

المصاب، وذلك لعلاج أورام المفاصل وآلام العضلات.



هل هناك أضرار جانبية للصبر؟



ليس هناك اضرار جانبية للصبر الا اذا استخدم بطريقة عشوائية، ويجب على النساء الحوامل ومرضى البواسير عدم تناول الصبر خوفاً من تأثيراته على النهاية السفلى للامعاء الغليظة., الاستعمال الطويل للصبر ربما يؤدي الى سرطان المستقيم يجب عدم استعماله للاطفال تحت سنة الثانية عشرة.


نبات الصبار من النباتات المشهورة والذي يستخدم من مئات السنين ويعرف عادة بالصبر والصبر انواع الا ان افضلها واجودها للاستعمال الطبي هو النوع المعروف علميا باسم Aloe Vera والصبر يحتوي على مواد مسهلة تعرف باسم الجلوكو الانتراكينونية وهومن المسهلات القوية ويوجد منه في الصيدليات اقراص او كبوسلات تستخدم ضد الامساك. كما يوجد الصبر على هيئة مادة جافة لدى محلات العطارة. والصبر اذا زادت جرعته للاستخدام الداخلي فهو خطير لانه مسهل قوي. والصبر يخفض السكر ولكن بجرعة صغيرة جدا.


كما يجب عدم استخدامه إذا كانت هناك التهابات في الامعاء أو في القولون والاستمرار في استعماله داخليا يؤدي إلى انخفاض معدل البوتاسيوم في الجسم ولا ينصح بالاستمرار في استعماله لأكثر من اسبوعين.







نقلا عن جريدة الرياض يوم الاثنين 25 رمضان 1425العدد 13289 السنة 40



ومن أسئلة بريد القراء للدكتور جابر القحطاني : ــــ





أم سطام تسأل عن الصبر وفوائده وترغب في ذكر طريقة الاستعمال مع العلم انها تستعمله كشرب مع القهوة؟





- أم سطام الصبر هو العصارة المائية التي تستخرج من أوراق الصبر ويوجد من الصبر نوعان نوع نقي يباع وهو داخل جلد ونوع آخر غير نقي لونه أسود إلى مخضر والنوع النقي لونه بني صاف والصبر من الأدوية المشهورة التي نصح باستخدامها ويستعمل على نطاق واسع كمادة مسهلة أو ملينة بجرعات بسيطة وكمادة مقوية للمعدة ومخفضة لسكر الدم ولكن يجب عدم الاستمرار على استخدامه لفترة طويلة حيث أنه يسبب الإسهال ولا بأس من أخذ قطعة صغيرة مثل حبة البن مع فنجان قهوة يومياً وللصبر استخدامات خارجية لمشاكل الجلد فتعتبر عصارة الصبر الطازجة أفضل علاج للحروق حيث تكسر الورقة ويؤخذ من مائها ويوضع على الحرق أو الجروح أو الكدمات حيث لا يعادل ذلك شيئاً من الأدوية وهو مجرب كما أن عصارة الصبر جيدة جداً لفروة الرأس، حيث يقضي على التشققات والحكة وخلاف ذلك.





وقيل في الصبر :



الصبر : هو عصارة شجرة الصبار بعد أن تجمد وأجوده ما كان أحمر مائل إلى الصفرة ( أشقر).

الجرعة :درهم 3.2 جرام إلى مثقال يحل بماء فاتر يسهل البطن وينقي المعدة . بل هو من أنفع الأدوية للمعدة من كل دواء آخر . وينفع للمالنخول (كآبة شديدة ) والجنون والوسواس .


الصبر:من الأدوية الدابغة للمعدة .ويصلحه المصطكي ( البان الرومي ) مع الزعفران ( بمعنى أنه يضاف إليه المصطكى مع الزعفران وكذلك الدار صيني حتى لا تكون له آثار جانبية ).


الصبر : وهو أنفع الأدوية للمعدة من كل دواء آخر . وهو من الأدوية الدابغة للمعدة . ويذهب اليرقان .

الصبر : يدخل في علاج السرطان .

الصبر : مع السذاب يطول الشعر .

الصبر : يقع في الحبوب النفسية وينقي الدماغ .

الصبر : يوقف القئ وله تأثير علاجي جيد لقرحة المعدة .

الصبر : جيد لإدرار الطمث ، وهو جيد للصدفية والأكزيما .

الصبر : لعسر الطمث وإدرار دم الحيض .

الصبر : ينقي الفضول الصفراوية التي في الدماغ ، وأعصاب البصر ، وينفع من قروح الأنف والفم ، ويسهل السوداء .

الصبر الأخضر :أكل الصبر الأخضر دائما على الريق يقطع علة مرض القولنج ( مرض معوي).

الصبر : تبقى قوته في صفاقات المعدة من يوم إلى يومين وقيل لمدة اسبوع .

الصبر : وشرب الصبر في أيام البرد خطر مثل غيره من المسهلات .

الصبر : يمنع الإلتهابات ، و ليس له مضاعفات جانبيه .

الصبر : الصبر مادة مهيجة لغشاء المعدة فإنه يؤدي إلى إفراز كمية كيرة من المواد
المخاطية الواقية من القرحــة.

[مغرور قلبك ياحلو مغرور]

لسان الثور _ حمحم مخزنى
Borago Officinalis


http://www.khayma.com/hawaj/HERBPIC4/lisanasfor.gif




لسان الثور نبات عشبي حولي يعرف ايضاً باسم الحمحم والجزء المستخدم
منه جميع اجزاء النبات ويحتوي النبات على زيت طيار ومواد
لعابيه ومواد عفصيه وصابونية وفيتامينات وحموض عضوية:
وقد اثبتت الابحاث ان زيت لسان الثور يفيد علاج التهابات الجلد.
ويمكن استخدام زيت لسان الثور الموجود على هيئة كبسولات
ويباع في محلات الاغذية التكميلية او استعمال اوراق النبات طازجة مع السلطة.



الأجزاء الهوائية والبذور.



- يستخدم المنقوع لالتهابات الجهاز البولى والتهابات المفاصل والتهابات
القلب المصحوبة بالتورم.

- ويستخدم زيت البذور فى علاج الروماتيزم.

- شراب الأزهار مفيد لعلاج السعال .

تعصر الأوراق الطازجة وينزع منها اللب، ثم يؤخذ 10 مل من العصير ثلاث مرات
في اليوم لحالات الاكتئاب والحزن.

يؤخذ يوميا 500 ملليجرام من الزيت على شكل برشام كعلاج إضافي (مكمل) للإكزيما أو التهاب المفاصل.

حيث ان الاجهاد (Stress) هو احد اسباب التهاب القولون فإن لسان الثور
يعتبر من النباتات الممتازة لتخفيف الاجهاد ونبات لسان الثور عبارة عن نبات
عشبي يعرف علمياً باسم Borage officinalis وقد قال عنه العشاب الكبير
جون جيرارد "أنا الحمحم اجلب دائماً الشجاعة". وقد اعطت الابحاث الحديثة
نظرة جديدة إلى هذا القول، اذا اصبح من المعروف اليوم ان النبته تنبه
وتنشط عمل الغدة الكظرية مما يعزز افراز الادرينالين هرمون "العراك او الفرار"
الذي يجهز الجسم للعمل والتصرف في المواقف الحرجة الضاغطة عصبياً.

وقد اضيفت ازهاره الجميلة إلى انواع السلطات منذ عهد الملكة اليزابيث
لجعل المزاج مبهجاً وهي عادة يمكن لطهات هذا العصر اتباعها.. ان الجزء
المستعمل من نبات الحمحم هي البذور والازهار الجميلة والاوراق.
وتحتوي على مواد صابونينية ومواد هلامية واحماض عفصية وفيتامين ج
ومعادن مثل الكالسيوم والبوتاسيوم.

اما البذور فتحتوي على حموض دهنية والتي تشمل حمض اللينولينيك
وحمض غاما اللينولينيك.
وتستعمل هذه الاجزاء منشطة للغدة الكظرية ومدرة للحليب وللبول وطاردة
للحمى وتساعد على التعرق ومقشعة. كما يحارب النبات الضغط والاجهاد
(الكرب (Stress) ويستخدم هذا النبات في ويلز بالمملكة المتحدة لاحداث
الراحة ويسمونه دائماً نبات البهجة والسعادة. ويخلطون هذا النبات مع الماء
وعصير الكرز ثم يغلون هذا الخليط ويشربونه قبل النوم مباشرة. اما الامريكان
فيعملون شاياً من الحمحم حيث يؤخذ ملعقة شاي من مسحوق النبات
الجاف ويوضع في كوب ماء سبق غليه ويترك لمدة عشر دقائق ثم يصفى ويشرب.


وقد أعطت الأبحاث الحديثة نظرة جديدة إلى هذا القول ما إذا اصبح من
المعروف اليوم ان النبتة منبه وتنشط عمل الغدة الكظرية، مما يعزز افراز
الادرينالين هرمون (الفرار أو العراك) الذي يجهز الجسم للعمل والتصرف
في المواقف الحرجة الضاغطة عصبياً. وقد اضيفت ازهاره الجميلة الزرقاء
إلى أنواع السلطة منذ عهد الملكة اليزابيث "لجعل المزاج بهجاً" تحتوي
الأزهار وهي الجزء المستخدم لعلاج الحصبة على مواد صابونية ومواد
هلامية وحمض العفص وفيتامين ج وكالسيوم وبوتاسيوم وتستخدم الأزهار
وذلك بأخذ 40 جراماً من الأزهار وتغمر في نصف لتر من الماء البارد
وتوضع في اناء فخاري وتترك لتنقع عدة ساعات ثم توضع على النار
حتى درجة الغليان ثم تزاح من على النار وتترك لمدة عشر دقائق
ثم تصفى ويشرب من هذا المغلي كوب واحد ثلاث مرات في اليوم.



لسان الثور :


من المفرحات وينفع بذلك من الجنون والوسواس
والبرسام والماليخوليا .


زيت لسان الثور او ما يعرف بالحمحم Borage


ولقد أثبتت الابحاث الى أن زيت لسان الثور
له تأثير على علاج حالات الالتهابات الجلدية ومن ضمنها الأكزيما ويوجد الزيت
في كبسولات تباع في الصيدليات حيث يؤخذ 500مللجرام يوميا.



- بذور لسان الثور Borage


وهو نبات حولي يحمل ساقه كثيراً من الفروع واوراقه بسيطة
متنادبة غير معنقة.
الازهار زرقاء اللون وتشبه في شكلها النجوم وحجمه في عناقيد
وللاوراق رائحةوطعم الخيار الطازج، الموطن الأصلي لهذا النبات منطقة
البحر الأبيض المتوسط ومنها انتشرت إلى اوروبا، الاجزاء المستخدمة
من النبات الاغصان المزهرة والبذور وأحياناً الاوراق لوحدها أو الازهار
لوحدها. يعرف النبات علمياً Borago officinalis تحتوي الازهار والاوراق
على مواد هلامية وحموض العفص وقلويدات البيرو ليزيدين
السامة للكبد عندما تكون مفصولة.



يستخدم لسان الثور كشراب لإراحة القلب وقد امتدح العشاب المشهور
جول جيرارد الذي كتب سنة 1597م فضائل النبات قائلاً: «الشراب المصنوع
من الازهار يريح القلب ويبعد السوداوية ويهدئ المجنون والمهتاج».
تستخدم بذور ولسان الثور كمدرة للبول والعرق ومطرياً للجلد والالتهابات
والتقرحات الجلدية، مع ملاحظة عدم استخدام زيت بذور لسان الثور داخلياً
على الاطلاق نظراً لسميتها.


يقول ابن سينا : كازوران‏.‏

الماهية‏:‏

هذه حشيشة سماها العرب لسان الثور وأهل الفرس
يسمُونها كزوان‏.‏

الخواص‏:‏

خاصيته التفريح وإزالة الغمّ‏.‏


ونؤخر الكلام في ذلك ونذكر منافع ذلك وما ينطق به
عند ذكرنا لسان الثور في فصل اللام‏.‏



لسان الثور:‏
الماهية‏:‏

حشيشة عريضة الورق كالمرو وخشنة الملمس وقضبان خشبه
كأرجل الجراد ولونه بين الخضرة والصفرة‏.‏

الاختيار‏:‏

يجَب أن يستعمل منه الخراساني الغليظ الورق الذي على وجهه نقط هي
أصول شوك أو زغب متبرىء عنه‏.‏

وأما الوجود في هذه البلاد والذي يستعمله
الأطباء فأكثره جنس من المرو وليس بلسان الثور ولا ينفع منفعته‏.‏
الطبع‏:‏

قريب من المعتدل في الحر إلى حرارة
يسيرة وهو في آخر الأولى في الرطوبة واليابس منه أقل رطوبة‏.‏

وقالت الخوز‏:‏

إنه بارد رطب في آخر الثانية وذلك بعيد‏.‏

الخواص‏:‏

قوة المحرق منه تزيل قلاع الصبيان وتسكّن لهيب الفم
وكذلك هو نفسه ولكن أضعف‏.‏

أعضاء النفس‏:‏
مفرّح مقوّ للقلب جيد للتوحش
والخفقان في الشراب والعلل السوداوية وقوم يسقونه لمن به الخفقان
الحار مع الطين الأرمني وزن درهمين‏.‏


وينفع من السّعال وخشونة القضيب وخصوصاً إذا طبخ بماء العسل والسكر‏.

[مغرور قلبك ياحلو مغرور]

فول الصويا Soybean





http://www.khayma.com/hawaj/HERBPIC3/soya.jpg




فول الصويا يعتبر من الأطعمة
التي تحتوي على كمية كبيرة من البيوتين (Biotin)وهو أحد المغذيات الهامة
التي تشبه الفيتامينات. ومن المواد الطبيعية التي تحتوي على البيوتين
الثوم والجنسنج الأمريكي والشوفان والشعير والأفوكادو وبذور القطن والذرة
والسمسم ولكن فول الصويا هو أغنى هذه المواد بمادة البيوتن.


ولاستعمال فول الصويا يؤخذ أربع ملاعق أكل وتؤكل يومياً أو يمكن
شراء مستحضر البيوتين الذي يوجد جاهزاً في محلات الأغذية التكميلية
والجرعة منه 6ملجم يومياً.




http://www.khayma.com/hawaj/HERBPIC3/soya1.jpg




واثبت العلماء الايطاليون التأثير الملاحظ لفول الصويا على معدل
كولسترول الدم حيث كانت المادة الكيميائية الموجودة في فول
الصويا والمعروفة باسم "ليستين" Lecithin هي التي تكسر
الكولسترول في الدم.





ويتميز فول الصويا عن بقية الأنواع الأخرى من البقول بأنه يحتوي على
جميع الأحماض الأمينية الأساسية الثمانية الضرورية لجسم الانسان لصنع
البروتين. هذا يجعله مصدرا ممتازا للبروتين الكامل وخصوصا للنباتيين.



كما يتميز عن البروتين الحيواني بأنه خالي من الشحوم والكولسترول.
يحتوي فول الصويا على كمية أكبر من البروتين والدهون من أي نوع آخر
من البقول ويحتوي أيضا على مادة تدعى مثبط أنزيم تريبسين والتي قد
تسبب عسر هضم اذا تم تناول فول الصويا نيئا أي بدون طبخ. ولكن نقع
وطبخ وتخمير فول الصويا يتلف هذه المادة ويزيل تأثيرها الضار.




فول الصويا علاج لمرض الزهايمر




أعلن باحثون أن تناول الكثير من فول الصويا قد يحمي من الإصابة
بداء الزهايمر «الاضطراب الدماغي» الخطير غير القابل للشفاء، الذي
يصيب أكثر من نصف الأميركيين بعد سن الخامسة والثمانين. وفول الصويا
نبات غني بمركبات الفيتوإستروجين (Phytoestrogen)، الذي سبق وقيل
إنه ينقص من مخاطر الإصابة بالأمراض القلبية وترقق العظام. وطبقاً للدراسة
الحديثة، فإن العلماء وجدوا بأنه يحمي أيضاً من حدوث داء الزهايمر، خاصة
عند النساء بعد سن اليأس. فقد وجدت هذه الدراسة التي استمرت ثلاث
سنوات وأجريت على الحيوانات بأن مادة مشابهة للإستروجين موجودة في
فول الصويا تدعى الفيتواستروجين أو إيزوفلافون (Isoflavones)، تعمل على
إنقاص عدد التغيرات البروتينية الحاصلة في الدماغ التي ترافق داء الزهايمر.





وتقول البروفيسورة هيلين كيم المشرفة على هذه الدراسة في
المعهد القومي الأميركي، إن هناك دلائل على أن النساء اللواتي
لا يتناولن معالجة معوضة للإستروجي بعد سن اليأس لديهن خطورة
عالية للإصابة بداء الزهايمر . يتميز داء الزهايمر بتوضع لويحات وخيوط
شبكية داخل الخلايا العصبية في الدماغ، ويصيب هذا الداء حوالي أربعة
ملايين أميركي. وطبقاً لتوقعات جمعية داء الزهايمر سيصيب هذا الداء
مع حلول نهاية هذا القرن حوالي أربعة عشر مليون شخص في
الولايات المتحدة الأميركية.



وقد تمت الدراسة على مجموعة من القرود التي أحدثت لديها
حالة يأس جراحي باستئصال المبيضين، حيث اعتبرت هذه القردة
بمثابة نموذج يمثل الإنسان في حالة اليأس، وخلال الثلاث سنوات
التي استغرقتها الدراسة التي مولها المعهد القومي للصحة في
الولايات المتحدة الأميركية تمت تغذية خمسة وأربعين قرداً على
واحد من ثلاثة أنواع من فول الصويا، الأول فول الصويا مع الإيزوفلافون،
والثاني فول الصويا من دون الإيزوفلافون، والثالث فول الصويا من دون
الإيزوفلافون ومع البريمارين (Premarin)، وهو معالجة إستروجينية شائعة.




وقد ضمت كل مجموعة خمسة عشر قردا، وقام العلماء بعد ذلك
بفحص النسيج الدماغي للقردة في كل مجموعة بحثاً عن التغيرات
البروتينية التي تميز داء الزهايمر.



وقالت كيم إن فريق بحثها وجد القليل فقط من التغيرات البروتينية
المرتبطة بداء الزهايمر في أدمغة القرود التي تناولت فول الصويا مع
الإيزوفلافون مقارنة مع المجموعتين الأخريين. ومن الجدير بالذكر أن
الوظيفة الشاذة لبعض البروتينات في أدمغة المصابين بداء الزهايمر
تؤدي لانخماص بنية وهيكل الخلايا العصبية. وقالت كيم إن التغيرات
التي لوحظت في هذه المجموعة لم تكن بدرجة التغيرات نفسها،
التي شوهدت في أدمغة القردة التي تناولت البريمارين. وتفترض كيم
بأن الايزوفلافون والإستروجين الحقيقي كالبريمارين يمكن أن يكونا
مفيدين للدماغ، لكن يعملان بآليتين مختلفتين. ونحن بحاجة لمتابعة
مزيد من الحيوانات وفحص أدمغتها لمعرفة كيف تؤثر التغيرات البروتينية
على وظيفة الدماغ. وتوضح الدكتورة كيم بأن النساء اللواتي تعرضن
لحدوث نقص حاد في الإستروجين بعد سن اليأس، واللواتي من المعروف
تاريخياً أنهن يعمرن أكثر من الرجال، هن غالبا عرضة لداء الزهايمر، لكن
الرجال معرضون أيضا للإصابة، وهم يستفيدون أيضا من تناول فول الصويا.



ينظر إلى الاستروجين على أنه هورمون مؤنث، لكنه في الواقع ليس كذلك.
فذكور الفئران من دون إستروجين لا تتطور بشكل طبيعي من ناحية السلوك
الجنسي والنزعة العدائية. وقد حذرت الدكتورة كيم إلى أنه يجب تناول فول
الصويا مع الطعام وليس على شكل حبوب داعمة للتغذية، حيث من غير
المعروف مدى المخاطر السمية لهذه المواد. (البوابة)



ويمكن صنع الكثير من الأطعمة الشهية والمستساغة من فول الصويا،
كما يمكن أيضا صنع حليب الصويا، الذي يمكن تحويله إلى نوع لذيذ من الجبن.





ماهو حليب فول الصويا .... وكيف نحصل عليه ..... ومن أين ؟؟


هناك نوع من الفول يسمى بـ فول الصويا


يعصر هذا الفول في معاصر خاصة , ويستخرج منه عصارة .... هذه العصارة
تتكون من زيت وحليب يستخلص هذا الحليب ( حليب فول الصويا ) حيث
يُفصل عنه الزيت , فيصبح صافيا ونقيا يعبأ في علب ذات أحجام مختلفة ,
و يباع في بعض محلات السوبر ماركت الكبيرة ... وهو معروف بنفس
الإسم (حليب فول الصويا )

طريقة أخرى:

لعمل حليب الصويا بنقع فول الصويا بالماء لمدة ساعات ثم
ثرمه بواسطة خلاط كهربائي، يغلي المزيج، يصفى في كيس
من القماش الأبيض والصافي هو حليب الصويا.

و يمكن التغلب على الطعم الغير مستساغ لحليب الصويا بإضافة
القليل من العسل أو السكر أو العصير إليه ( إذا لم يكن مريض فقر
الدم مصاب بالسكر) كما أن كمية لتر واحد وهي ماتعادل ( أربعة أكواب )
يمكن شربها على فترات متفرقة طوال اليوم .

لبن الصويا Soy - yogurt


انقع فول الصويا في الماء البارد لمدة 24 ساعة.

ضع 3 مقادير فول في الخلاط مع 3 مقادير من الماء ثم
دور الخلاط لمدة 3 دقائق.

أضف 5 مقادير ماء ثم أغلي الخليط مع التحريك حتى الغليان وقبل الفوران.

أطفئ النار وانتظر 30 دقيقة ثم ضع الحليب في شاشة أو مصفاة للتصفية.

لصنع اللبن أضف ملعقة لبن عادي لحليب الصويا الفاتر وأترك في مكان
دافئ ومظلم لمدة 24 ساعة.

جبنة الصويا (توفو):

التوفو يعمل بإضافة فنجان من الخل
مع قليل من الملح على حليب الصويا فيتخثر ويترك لمدة 45
دقيقة ثم يصفى في كيس من القماش، تشد فتحته ويوضع ثقل
عليه لعدة ساعات فيصبح قالب جبني توفو. هذا البرنامج الصحي
يشمل

[مغرور قلبك ياحلو مغرور]

أهمية الصويا (حليب الصويا، التوفو، مكسرات الصويا) في حياتنا اليومية:




أفادت الدراسات والتجارب التي أجريت على الصويا بأنه قد يفيد في
بعض الحالات. غير أن النتائج التي توصل اليها العلماء في هذا الحقل
ما تزال غير نهائية. أما الأسباب التي تبين أهمية الصويا فنلخصها فيما يلي :


1. محاربة أمراض القلب. حيث أنه يخفف معدل الكوليسترول المرتفع حوالي 9%.

2. يحافظ الصويا على العظام خصوصاً عظام النساء بعد سن اليأس.

3. يساعد على محاربة سرطان الثدي. حيث تناول وجبة تحتوي
على الصويا يومياً، يساعد على محاربة سرطان الثدي، ومازالت
الدراسات والتجارب تجرى للتأكد من هذه النقطة.


4. كذلك يساعد على محاربة سرطان غدة البروستات .

5. كذلك أفادت الدراسات أن تناول فول الصويا مرة أسبوعياً
على الأقل يؤدي الى تفادي خطر الاصابة بسرطان القولون بنسبة 50%.


6. يمكن أن يحمي من سرطان بطانة الرحم بنسبة 50% نتيجة
الدراسات التي أجريت على نساء تناولن الصويا على أنواعه.

7. يساهم في منع الاصابة بالسكتة القلبية، حيث أجريت
التجارب على القردة والحيوانات، ومازالت تجرى التجارب والدراسات
لتبرهن هذه النتيجة على الانسان.


كما اثبت العلماء الايطاليون التأثير الملاحظ لفول الصويا على
معدل كولسترول الدم حيث كانت المادة الكيميائية الموجودة في
فول الصويا والمعروفة باسم "ليستين" Lecithin هي التي تكسر
الكولسترول في الدم.


كما أن فول الصويا مفيد جدا للنساء في سن اليأس فهو يايساعد
في المحافظة على الكثافة المعدنية للعظام عند السيدات اللاتي
تجاوزن مرحلة اليأس اي انه يخفف من هشاشة العظام لدى النساء
ويساعد على خفض الكوليسترول بنسبة 10% بشرط تعاطيه يوميا على
شكل طعام او شرب حليبه ، كما انه غني بهرمون الاستروجين الذي
تفقده المرأة في سن اليأس وهو لا يؤكل ني لانه يسبب عسر الهضم
ينقع ويطبخ ويؤكل مثل الفول المدمس او يشرب حليبه ويستخدم زيته
وهو مفيد للنساء حتى قبل الوصول لسن اليأي لانه يعطيهم نتائج افضل
عند الوصول لهذة المرحلة



فول الصويا قد يسبب العقم


قال باحثون في مستشفى رويال فيكتوريا في بلفاست إن فول الصويا
ربما يكون له صلة بالعقم لدى الرجال. وقال الباحثون إن فول الصويا يحتوي
على هرمون الاستروجين الانثوي، الذي تتسبب الكميات الكبيرة منه
في ضعف الحيوانات المنوية.



وقالت الدكتورة لوراين اندرسون: "إن ما لا يعلمه أغلب الرجال إن فول
الصويا موجود في كثير من الأغذية التي يتناولونها يوميا. مثل البيتزا
أو أي طعام اخر يتم إضافة ماء ساخن إليه من أجل تجهيزه".



وأضافت اندرسون: "ستجد أن فول الصويا يشكل نسبة عالية
في الأغذية الجاهزة لأنه أرخص ويحتوي على أعلى تركيز من هرمون
الاستروجين مقارنة بالأغذية الأخرى".



وقالت الدكتورة شينا لويس مديرة وحدة صحة الانجاب في
جامعة كوينز في بلفاست إن نتائج البحث واضحة.



وقالت: "يبين التقرير إنه إذا تناول الرجال كميات كبيرة من أي
منتج يدخل الصويا في تكوينه فسيضعف ذلك من حيواناته المنوية.
وإذا كانوا يعانون بالفعل من مشكلة تتعلق بذلك فعليهم التقليل
من تناول فول الصويا بكثرة".



وأضافت الدكتورة لويس إن الطريقة الوحيدة لتجنب ذلك
هو تناول الأغذية الطازجة.






http://www.khayma.com/hawaj/HERBPIC3/soya2.jpg



وأوضحت: "إذا تناولنا الفاكهة الطازجة، وإذا صنعنا نحن الطعام الطازج
بأنفسنا، والذي أعلم انه أمر صعب في حياتنا الحالية، فنحن نعلم
محتويات الطعام، على عكس الأغذية الجاهزة".



كما حذر البحث من تأثير فول الصويا ليس فقط على الرجال البالغين،
ولكن على الأطفال وربما قبل ذلك.



وقالت اندرسون: "الوقت الحاسم في ذلك هو أثناء تكون الجنين
وفي المراحل الأولى من الحياة وحتى البلوغ. حيث يمكن أن يؤثر
فول الصويا على الحيوانات المنوية بل ويمكن أن يؤثر على نمو
الجهاز التناسلي بكامله، ويمكن أن تحدث به مشاكل في مراحل
تالية من الحياة ويمكن أن يصل الأمر إلى الاصابة بسرطان الخصية".



وحصلت الدكتورة اندرسون على المركز الثاني في إحدى
المسابقات الهامة على عمله في الربط ما بين الخصوبة لدى
الرجال وهرمون الاوستروجين.



ومن جانب آخر، قيل مؤخرا إن حليب الصويا يسبب بعض التأثيرات
الضارة بما فيها عرقلة نظام الغدد الصماء والدرقية، ولكن لم تجد دراسة
أميركية جديدة أي دعم يذكر لتلك المزاعم بالرغم من أنه جرى
التشكيك ببعض أوجه الدراسة فور صدورها.




وأشارت بعض الدراسات على أن كميات معتدلة من مسحوق
حليب فول الصويا تساعد على الوقاية من السرطان، في حين
أن بعض الخبراء يعتقدون بأن الكميات الكبيرة منه تعرقل وظائف
الغدد الصماء والدرقية ولا سيما عند الأطفال الرضع.




هذا وأفادت دراسة حديثة نشرتها مجلة التغذية ، أن شرب
حليب الصويا بانتظام يساعد في تخفيض ضغط الدم عند المصابين
بارتفاع الضغط الشرياني. فقد وجد الباحثون بعد متابعة 40 شخصا
مصابين بارتفاع متوسط في ضغط الدم، شربوا لترا واحدا يوميا من حليب
الصويا أو من حليب الأبقار العادي لمدة ثلاثة أشهر، أن الأشخاص
الذين استهلكوا حليب الصويا شهدوا انخفاضات كبيرة في قراءات
ضغط الدم الانقباضي والانبساطي، مقارنة مع الذين شربوا حليب الأبقار.



ولاحظ هؤلاء بعد مرور ثلاثة أشهر، أن متوسط ضغط الدم الانقباضي،
وهو القراءة العليا للضغط، انخفض بحوالي 18.4 ملليمتر زئبق، كما
انخفض ضغط الدم الانبساطي، وهو القراءة السفلية من الضغط،
بنحو 15.9 ملليمتر زئبق في المجموعة التي تناولت الصويا.




ويرى الأطباء في جامعة ميتشيغان الأمريكية، أن هذا الانخفاض يشبه
إلى حد ما الانخفاض الذي تسببه العديد من الأدوية الخافضة للضغط،
مما يشير إلى أن شرب حليب الصويا لثلاث شهور يكفي لإرجاع ضغط
الدم العالي إلى حدوده الطبيعية.
وعادة ما يوصف برنامج داش الغذائي الذي يتألف من كميات
كبيرة من الخضراوات والفواكه والمكسرات ومنتجات الألبان
قليلة الدسم وكميات قليلة من السكريات والدهون المشبعة، للمصابين
بارتفاع الضغط، ومع الدراسة الجديدة، ينصح بحليب الصويا كبديل مثالي
للألبان قليلة الدسم.




سائل يسأل عن فول الصويا ما فوائده واستخداماته
وما طريقة استعماله؟ ومدى اهميته للحامل؟ أيضاً هل للمرمية خطورة
أو ضرر على الحامل؟



- أخي السائل يحتوي فول الصويا على 40% بروتين وهو أكثر في
محتوى البروتين من اللحم ومواد دهنية 25% ومواد سكرية 15%.
كما يحتوي على الأملاح المعدنية الهامة مثل الكالسيوم والحديد
والمغنيسوم والفوسفور والبوتاسيوم والكبريت وفيتامينات
أ، ب 1، ب 3، د، ه وخميرة دياستاز وليستين وشمع العسل
وصمغ الصنوبر وسيليليوز وكازايين وفي دقيق الصويا من الأزوت
ما في دقيق الحنطة أربعة أضعاف. وفول الصويا غذاء كامل وسهل
الهضم جداً وأنه بناء من الدرجة الأولى لعضلات الجسم والعظام
والأعصاب ومنشط قوي ومرمم للجسم ويحقق التوازن بين الخلايا.
ويستخرج من فول الصويا زيت ذا قيمة غذائية عالية وفوائد طبية
للجسم ويخفض هذا الزيت الكوليسترول من الدم ولا يرفعه. وفول
الصويا مهم جداً للحامل لما يحتويه من معادن وفيتامينات وهو يستعمل
مثله مثل أي مطبوخ أو يستعمل منه معجون. أما المرمية فإذا أخذت
كعلاج على أساس جرعات يومية مستمرة فلا انصح باستخدامه
للحامل أما إذا كان يؤخذ منها ملعقة صغيرة واحدة في اليوم فلا بأس من ذلك.


السؤال منقول من جريدة الرياض
الثلاثاء 24 جمادى الثانية 1425العدد 13199 السنة 40

[مغرور قلبك ياحلو مغرور]

الـــــنــــيـــــم Neem





ما هو النيم؟




النيم شجرة يصل ارتفاعها إلى ثلاثين متراً ذات قشرة بنية
متشققة، تتجمع الأوراق عند نهايات الأغصان، يصل طول
الورقة إلى ثلاثين سنتمتراً. أوراقها مركبة من عدد من الوريقات
المتقابلة يصل إلى سبع عشرة وريقة. النورة جانبية عديدة
الأزهار يصل طولها إلى عشرين سنتميتراً، والزهرة بيضاء،
عطرية، أما الثمرة متطاولة يصل طولها إلى سنتميتر واحد
وهي خضراء تتحول إلى اللون الأصفر عند نضجها، ذات بذرة
واحدة ولب حلو يؤكل.



يعرف النيم علمياً باسم Azadirachta indica من
الفصيلة Meliaceae.الموطن الأصلي للنيم:مناطق الغابات
والأخشاب في الهند وسيرلانكا وتنمو بنجاح في المناطق
الحارة وتنتشر زراعته في شمال السودان ووسطه وقد نجحت
زراعته في جنوب الحجاز وأدخل إلى منطقة مكة المكرمة
ونجحت زراعته في جبل الرحمة ومنطقة عرفات وفي منطقة جازان.

ما هي الأجزاء المستعملة من نبات النيم؟



الأجزاء المستخدمة من نبات النيم هي القشور والأوراق
والأغصان الصغيرة والبذور والعصارة. ما هي المحتويات الكيميائية
الموجودة في الأجزاء المستعملة؟ تحتوي بذور النيم على زيت
طيار ويحتوي على تربينات ثلاثية ومن أهمها B وA Gedunin, Nimbin,
nimbolin أما القشور والأوراق فتحتوي مواد عفصية وزيتاً طياراً
ومركباً Meliacins تربينات مرة ثلاثية وفلافونيدات.الاستعما لات
الدوائيةتستعمل قشرة سيقان نبات النيم كمادة مرة مقوية
ومقبضة وخافضة للحرارة وتخفض العطش وضد الدوخة والقيء،
وخارجياً تستعمل لعلاج الأكزيما والآفات الجلدية، أما الصمغ الذي
تفرزه القشور فيستعمل كمهدئ.أما الأوراق والبذور ولب البذور
فتستعمل بشكل عام في الأمراض الجلدية، والثمار مسهلة
وملطفة وجيدة ضد الديدان المعوية ومشاكل الجهاز البولي.

وتستعمل نخاع الخشب الداخلي لتخفيض هجمات الربو
ومقيئة ومسهلة أيضاً.وتستعمل قشور جذر النبات كطاردة
للديدان، أما الزيت فيستعمل خارجياً ضد التشنج وآلام
الأعصاب، كما يستخدم مقو للشعر وتستخدم الأوراق ضد
مرض السكري وضد الحمى وقرحة الاثني عشر.


كما يستخدم النيم كمضاد للحشرات وبالأخص البعوض، وقد
عملت دراسات على خلاصة نبات النيم على الأسنان وأثبتت
الدراسات استعمال النيم كمنظف جيد للأسنان، وهذا يدعم
الاستعمال الشعبي في استعمال النيم كمسواك لتنظيف الأسنان
وكخلايل في الهند والباكستان، كما ثبت استعماله لعلاج الجرب.


وفيما يتعلق باستخدام النيم كمادة مانعة للحمل فلقد أجريت
دراسات على زيت البذور والذي يحتوي على مركب الكبريت حيث
جرب هذا الزيت على الحيوانات ثم جرب على النساء فوجد أن هذا
الزيت يقتل الحيوانات المنوية خلال 30ثانية وعليه فإن هذا الزيت
لا يعطي فرصة للحيوانات المنوية من الوصول إلى قناة فالوب.



كيف يستعمل زيت بذور النيم كمانع للحمل؟


يدخل الزيت إلى المهبل قبل الجماع وقد جربت هذه الطريقة
على عشرة أزواج ولمدة أربعة أشهر ( 4دورات شهرية) دون
افساد الاباضة. ويستعمل زيت البذور حقناً مباشرة في المهبل.




هل هناك أضرار جانبية لمشتقات النيم وبالأخص زيت
النيم الذي يستعمل كمانع للحمل؟


إذا اتبعت التعليمات المحددة للجرعات فإن الأضرار
الجانبية غير موجودة ولكن زيادة الجرعات تسبب مشاكل في التنفس
فقط علماً بأن الدراسات أثبتت أمان زيت بذور النيم وأنه لا يوجد تأثير
ضار على الكلى والكبد ولا يسبب مشاكل للجلد.

[مغرور قلبك ياحلو مغرور]

الكــــــادي





http://www.khayma.com/hawaj/HERBPIC2/KADITREE.JPG




الكادي هو طلع يشبه طلع النخل ولكن يؤخذ من نباته
قبل أن يتفتح او ينشق، ونبات الكادي يشبه في شكله
أنواعا من النخل ولكنه لا يطول مثل النخل. يشبه طلع
النخل ويؤخذ من نباته قبل تفتحه .



الموطن الأصلي لنبات الكادي ارض اليمن ومنطقة جازان
وهو مشهور بتلك المناطق وله سوق عظيم ويستعمل
على نطاق واسع كأحسن العطور وعطر الكادي مشهور.


يعرف الكادي علميا باسم pandanus tectorius



وقد قال ابوحنيفة عن الكادي انه يطيب الدهن الذي يقال عنه
دهن الكادي، وقال داود الانطاكي في تذكرته انه يسر النفس
ويقوي الحواس ويشد البدن ومانع للاعياء والخفقان.. اذا وضع
طلعه قبل ان ينشق في دهن، سر النفس وقوى الحواس وفرح
وشد البدن ومنع الخفقان، مدمل للقروح ورماده يقطع القروح
وهذا مجرب، اما ابن البيطار فقد قال عنه انه يستأصل الجذام
ويقطعه. الكادي واقٍ من الأمراض والسموم ومفيد لحبس البول
ومضاد للمغص.





يستعمل من الكادي طبيا: الأوراق والزيوت والجذور
والطلع "الازهار" تستخدم الأوراق واقية من الامراض والسموم
ومقوية للناحية الجنسية للرجال مفيدة لعلاج حبس البول
ومقوية، الزيت مبرد ومقو ومضاد للمغص ويستعمل لعلاج الصداع
والروماتيزم ويعتبر الجذر مدراً للبول ومطهراً .

[مغرور قلبك ياحلو مغرور]

الهيـــــــــــل




الهيل " الحبهان " : Cardamon






وهو عبارة عن أشجار كبيرة معمرة يعرف علمياً باسم
Eucalyptus globulus والجزء المستخدم من اليوكالبتوس
هو الأوراق وتحتوي الأوراق على زيت طيار المادة الرئيسية
فيه هي السينيول وتعتبر أوراق هذا النبات جيدة لإخراج
البلغم من الشعب الهوائية والطريقة أن يؤخذ ملعقة من
مسحوق الأوراق الجافة وتضاف إلى كوب ماء مغلي وتترك
لمدة عشر دقائق ثم يصفى ويشرب بمعدل ثلاثة اكواب في اليوم.



وجد الباحث .. ألان فوستر .. من جامعة كاليفورنيا في
الولايات المتحدة أن هناك 15 مركبا في الهيل يمكنها أن
تحارب الجراثيم والأحياء الدقيقة التي يمكن أن تؤذي الإنسان..



ومن تلك الجراثيم العقديات المكورة الموجودة في الفم
التي يمكن أن تسبب تنخر وتسوس الأسنان والتهابات
اللثة وما حول الأسنان .




كذلك يكافح الهيل بكتيريا جلدية لها دور كبير في حدوث
حب الشباب .. فتلك البكتيريا تطلق أنزيما خاصا يؤثر في
الأحماض الشحمية الموجودة في الجلد وبالتالي تؤدي إلى
حدوث التهابات جلدية وحدوث حب الشباب.. وهذا النوع من
البكتيريا حساس على غسولات الهيل ، ويمكن أن تتراجع الحالة
وتخف الدمامل أو النتوءات الجلدية إذا ما خضع الإنسان لغسولات
يومية متعددة من الهيل.



كذلك وجد أن للهيل فوائد في مكافحة بعض الفطريات التي
تسبب قشرة الرأس ، أو نخالية الرأس ، ويمكن تخفيف قشرة
الرأس باستخدام غسولات من الهيل لتنظيف الرأس يوميا ،
وقد وجد أن هناك بعض المواد في الهيل تساعد على دخول
الأدوية والمراهم عبر الجلد وتسرع من تأثيرها .



ويرى بعض خبراء الأعشاب أن الهيل قد ينافس الأدوية
المضادة للالتهاب لأنه يقوم بالمهمة من دون كسر التوازن
الموجود بين الجراثيم المتعايشة مع جلد الإنسان والجسم
بشكل عام.



ومن فوائدة أنه يخفف آلم المعدة ، طارد للريح ، عطري ،
مضاد للتشنج ، منبه هضمي مدفئ ، وفي الهند للربو ـ
التهاب القصبات ـ حصى الكلى ـ ضعف الشهية ـ الوهن ،
وفي الصين من اجل ـ سلس البول ـ علاج البخر ـ للباه .




أشارت بعض الدراسات الحديثة إلى أنه يمكن استخدام الهيل
مع الشاي الأخضر من أجل الوقاية من الذبحات القلبية
والسكتات الدماغية ، كما أن المركبات الموجودة في الهيل
والشاي الأخضر يمكن أن تخفض نسبة الكوليسترول في الدم
، ويمكن أن يؤدي الهيل إلى استرخاء في العضلات الملساء
والتحريض العصبي في منطقة الحوض ، وبالتالي يمكن اعتباره
مقويا جنسيا لدى بعض الناس .




لكن لوحظ أن تناول الهيل بكميات كبيرة يمكن أن يزيد
من حموضة المعدة وحدوث بعض التخريش في الأغشية
المخاطية .. لذلك يجب تناول الهيل باعتدال خاصة الهيل
الطازج لأن تأثيره أقوى من المطبوخ وبالتالي فإن إمكانية
تخريش جدار المعدة تكون أعلى إذا كان طازجا .





وينبغي الانتباه إلى أن هناك أنواعا متعددة من الهيل والكثير
منها غير ناضج ، لذلك يجب التأكد من اكتمال نضج الهيل قبل
تناوله، وإلى صلاحيته الزمنية أيضايجب أن يحفظ الهيل في وعاء
مظلم لأنه حساس للنور ويمكن أن يفسد بالضوء الساطع ..كما
يجب وضع الهيل في علب من البروسلين أو المعدن الذي لا يصدأ
ويجب عدم وضعه في العلب البلاستيكية بتاتا لأنه يحتوي على
بعض المركبات الكيميائية التي تتفاعل مع البلاستيك وتضر بالصحة.



ويجب إحكام إغلاق الأواني التي تحوي الهيل من أجل إبعاده عن الرطوبة.

[مغرور قلبك ياحلو مغرور]

الدميانة DAMIANA







الدميانة علاج للضعف الجسمي والجنسي وسرعة القذف






الدميانة DAMIANA هي نبات صغير لا يزيد ارتفاعه على
مترين معمر له أوراق خضراء ناصلة تشبه في شكلها أوراق
النعناع وحواف الاوراق منشارية وللنبات أزهار صفراء جميلة
أحادية تتوزع في أغصان النبات. يعرف النبات باسم آخر هو
الزَّداع الشابق، وأما من الناحية العلمية فيعرف
باسم Turnera diffusa


الموطن الاصلي لنبات الدميانة:

هو خليج المكسيك وجنوب كاليفورنيا وشمال
الجزر الكاريبية وناميبيا، كما تزرع في هذه المناطق
، وتزرع عادة عن طريق البذور، وذلك في فصل الربيع
وتفضل عادة مناخاً حاراً ورطباً.


الجزء المستعمل : ــ



من النبات الأوراق التي تقطف في
الصيف عند إزهار النبات وهي تستخدم
على نطاق واسع.


المحتويات الكيميائية لأوراق النبات : ـــ



تحتوي الأوراق على حوالي 70% اربوتين وحوالي 5،%
زيت طيار وأهم مركبات الزيت دلتاكادنيين وثيمول، كما
تحتوي على جلوكوزيدات سياتوجونيه من أهمها تترافيلين
بالاضافة إلى مواد راتنجية ومواد صمغية.


@ ماذا قال عنه الطب القديم؟



- لقد استخدم شعب المايا في أمريكا الوسطى نبات الدميانة
كمقو موروث للباءة ولا زال يعتبر من أهم العقاقير التي تستخدم
لهذا الغرض بالاضافة إلى استخدامه كمقو عام، ويقولون ان له
مفعولا منبها ومقويا، وهذا يجعله علاجاً قيماً لأولئك الذين يعانون
من الاكتئاب والشد النفسي المعتدل، وفي عام 1800م لاقى
هذا العقار نجاحاً ملحوظاً لدى صيادلة أمريكا الشمالية، حيث
قاموا بعمل خلاصات كحولية من أوراق تباع كوصفات منشطة
للجنس، وفي عام 1960م ظهر بقوة في أسواق امريكا الشمالية
كأفضل منشط جنسي، وقد قام كثير من العشابين بترشيح هذا
النبات كأحسن وصفة للجنس ومقو للطاقة ومضاد للحالات
النفسية بالاضافة إلى عمله في علاج الامساك والسكر والكحة
والربو ومشاكل الكلى وبالأخص التهاباتها والصداع واضطرابات
الحيض، كما انها تستخدم لتنقية المشروبات وبعض الاطعمة المختلفة.



@ ماذا قال الطب الحديث عن الدميانة؟



- تقول بعض الدراسات التي أجريت على خلاصة أوراق
نبات الدميانة ان هناك تأثيراً ملحوظاً لتأثيرها كمقوية للضعف
الجسمي والتعب العصبي، وتقول موسوعة المستحضرات
الدوائية النباتية لعام 1988م والمعروفة بموسوعة
Potterصs New ان التأثير الذي يستخدمه الناس من اجله
لا يصل إلى حد التباهي بالرغم من استخدام هذا النبات
على نطاق واسع ومن أهم الاستعمالات الحالية لاوراق
الدميانة مايلي:




- تستعمل اوراق الدميانة كمقوية جسمياً وجنسياً
ومحسنة للجهاز العصبي، حيث يعود مفعولها إلى
مركب الثيمول المطهر والمقوي والطريقة ان يؤخذ ملء
ملعقة صغيرة من مجروش الأوراق وتغمر في ملء كأس
مغلي ويترك لمدة عشر دقائق ثم يصفى ويشرب مرتين
في اليوم صباحاً ومساءً.



- تستعمل أوراق الدميانة مضادة للاكتئاب فهي تقوم
على تنبيه الجسم والعقل وتعطى لمن يعانون من الاكتئاب
المعتدل إلى المتوسط والتعب العصبي، حيث يؤخذ ملء
ملعقة شاي من مجروش الأوراق وتضاف إلى ملء كوب ماء
مغلي ويترك لمدة عشر دقائق ثم يصفى ويشرب مرة واحدة
عند النوم.



- تعتبر الدميانة منتجة لمادة التستوستيرون فانه
ينظر اليها دائماً على انها عشبة الرجال، حيث تفيد
علاج القذف المبكر ويقال انها مفيدة للرجال والنساء على
حد سواء، وذلك باعتبارها مقوية للجهاز التناسلي لدى
الجنسين. وتستعمل لألام - دورات الحيض لدى النساء..




حيث ان بعض النساء تكون لديهن دورات حيض مؤلمة
وكذلك الدورات المتأخرة وكذلك الصداع المرتبط بالحيض
والطريقة اخذ ملء ملعقة من مجروش أوراق النبات
ووضعها على ملء كوب ماء مغلي وتركها لمدة 5دقائق
ثم تصفى وتشرب بمعدل مرة واحدة يومياً قبل العادة بأسبوع.



- نظراً لان مركب الاربوتين الذي يتحول إلى ههيدروكنيون
له تأثير مدر للبول ومطهر فإن أوراق الدميانة تستخدم في
علاج المجاري البولية والتهاب الاحليل ويؤخذ ملء ملعقة من
اوراق الدميانة المجروشة وتضاف إلى ملء كوب ماء مغلي
ويترك لمدة عشر دقائق ثم يصفى ويشرب بمعدل ثلاث مرات
في اليوم.



- تستخدم أوراق الدميانة ضد الإمساك فهي ملين جيد
وبالاخص للإمساك الناتج عن ضعف عضلات الأمعاء.

@ هل هناك محاذير من استخدام هذا النبات؟


- لا توجد هناك محاذير من استخدامه فهو مصرح باستخدامه
في الولايات المتحدة الامريكية واوروبا ولا توجد دراسات حول
عدم استعماله من قبل المرأة الحامل وعليه فانه يمكن
استخدامه، وبالنسبة للجرعات الزائدة عن الحد وهي حوالي
200جرام تكون هناك تشنجات، ولكن نادراً ما تستخدم مثل
هذه الجرعة.

@ هل يتعارض مع أدوية أخرى؟


- يتعارض هذا العشب مع الأدوية المستخدمة لتخفيض

السكر فيجب عدم استخدامه من قبل مرضى السكر.




@ هل يتعارض مع بعض الأمراض؟

- نعم يتعارض مع مرض السكر.


@ ما هي الجرعات المأمونة لهذا العقار؟

- الجرعات المأمونة هي ما بين 2- 4جرامات من مسحوق
الأوراق الجافة تؤخذ على ثلاث جرعات في اليوم أو يؤخذ
ما بين 2- 4جرام وتوضع في ملء كوب ماء مغلي وتترك
لمدة ما بين 5- 10دقائق ثم تصفى وتشرب ثلاث مرات
في اليوم.

أما الخلاصة السائلة من اوراق دميانة فهي 2- 4ملء.

[مغرور قلبك ياحلو مغرور]

سبانخ ، السبانخ Spinach

http://www.khalid-alubaidy.com/files/archives/80_9.jpg




الاجزاء المستعملة في السبانخ :
الاوراق .
الموطن :






نبات يتواجد طوال السنة تقريبا ، يُزرع لأوراقه .
موطنه آسيا ، وعلى الاغلب بلاد فارس ، وقد
أدخل الى اوروبا في حوالي القرن الخامس
عشر ميلادي .




تركيبته :



[align=center]غني بالآزوت Nitrogen ، و النشا و الحديد.



وهو مغذ اكثر من الخضار الخضراء الاخرى
، وهو مهم جدا في التغذية لما له من تأثير
مانع لفقر الدم ، و الصبغة الخضراء المسماة
كلوروفيل لها تركيبة كيماوية متشابهة بشكل
كبير لتلك الخاصة بالهيموغلوبين ،ويعتقد
بأن تناول الكلوروفيل يرفع مستوى الهيموغلوبين .



يحتوي السبانخ 10-20 جزء لكل 1000 جزء
وزناً من مادة الكلوروفيل .



في فرنسا خلال الحرب ، كان يُعطى الجنود
المصابين بضعف شديد ناتج عن النزيف نبيذ
مقوّى بعصير السبانخ .




و ذكر في مقال بأن إضافة الاوراق المستنبتة
في الشتاء لنبتة الهندباء الى طعام تجريبي
و اختياري ادى الى تحسن في احوال و صحة
فئران المختبر ، و سرعة النمو كانت احسن
من تلك التي ظهرت عند إضافة زيت الكبد الى
طعام تجريبي لفئران المختبر ، وقد استُنتج
بأن اوراق السبانخ الشتوية تحتوي على
كمية من فيتامين د تعتبر لا شئ نسبة للكمية
المرتفعة من فيتامين أ الموجودة في السبانخ .



تحتوي اوراق السبانخ على نسب عالية من
الملح الصخري





السبانخ غني بالاملاح المعدنية:




السبانخ غني بالاملاح المعدنية :



حديد ، كبريت ، فوسفور ، كلور
، كالسيوم ، و نحاس .فيتامينات
: A , D , B , K
.




يحتوي السبانخ على





ماء 90%
بروتين 2.5%
دهون 3.%
نشاء 9.%
الياف 8.%
رماد 4%




استعمالات و فوائد السبانخ الطبية :




[B]]• خافض للحرارة و كاسر للعطش .
• مدر للبول .
• ينشط الكبد و يكافح الريقان
و الالتهاب الكبدي الوبائي .
• بطيء الهضم ، و المطبوخ افضل من النيء .
• الاكثار منه يحدث الرمل و الحصى بالكلى
لما يحتويه من املاح كالسيوم ، ويمكن
تحفيف هذه الظاهرة بالاكثار من عصر
الليمون الحامض عليه .
• يعالج التهابات الصدر .
• ملين لطيف للبراز و الطبيعة .

[مغرور قلبك ياحلو مغرور]

خيار ، الخيار Cucumber

http://3.bp.blogspot.com/_L2xQX5qyQlw/RuZrTmz4mfI/AAAAAAAAGpg/N52pEBKJTzM/s400/cucumber.jpg




الاجزاء المستعملة في الخيار:





الثمرة مقشرة او مع قشرها ، مطبوخة او نيئة .




موطنه و تاريخه :




موطنه شرق الهند ، كان يزرع بتوسع منذ
حوالي 3000 سنة حيث اتجه نحو الشرق .

عرفه الاغريق .

عرفه الرومان .

ذكرت بعض ثمار الخيار في كتب القرن
السادس عشر ميلادي الخاصة بعلم النبات .


ذكر الخيار في كتب النبات بأنه ينمو الى
طول كبير و مذهل .
عُرف الخيار في إنكلترا منذ أمد بعيد
، حيث كان معروفاً في زمن الملك إدوارد
الثالث ، وبعد ذلك أهمل الخيار و طواه
النسيان حتى حكم هنري الثالث ، ولم يُزرع
الخيار حتى اواسط القرن السابع عشر ميلادي .






تركيبته :





فائدة الخيار الغذائية قليلة حيث يحتوي ماء 96% .


القليل من فيتاميني ( A , C ) .





استعمالات و فوائد الخيار الطبية :






1. بذور الخيار لها نفس المفعول الخاص
ببذر اليقطين ، وهي تدر البول و تفتت الرمل
و الحصى .


2. قاتل للدودة الوحيدة : 1\2 أوقية من بذر
الخيار تُطحن و تسحق و تمزج مع السكر ،
تؤخذ على الريق و يشرب بعدها بساعة او
ساعتين فهو مسهل قوي .


3. البذور استعملت في : - الامراض الراشحة
- التهابات و امراض الامعاء


- التهابات امراض المجاري البولية
- تعديل حموضة المعدة


4. مهدئ للأعصاب و معالج للأمراض
النفسية و اعتلال المزاج ، الخيار يزيل
التوتر و يسكن الثورات النفسية .


5. خافض لضغط الدم خصوصاً ذلك
الذي يتعلق بالاسباب النفسية .


6. يعالج امراض الحساسية خصوصاً
حساسية الجلد والشري , و يعصر الخيار
و يشرب صباحاً ومساءً مقدار فنجان قهوة
و يدهن بتكرار على الجلد .


7. يستعمل زيت الخيار و مشتقاته في
التركيبات التجميلية ، كملطف ، و مبرد
و منعم للجلد من كل الامراض التي تهيّج
الجلد ، و خصوصا اذا كان السبب من الشمس
او آفات الجلد ، ويمزج الخيار في تحضير
" الصابون " الجامد و الصابون السائل ،
و الجيلاتين Jelly . ويحضّر عصير الخيار
و يمزج بالغليسرين وهو سائل منعم
و معقم للجلد . وهنالك تركيبة تجميلية
للجلد وهي عبارة عن حليب الخيار يتكون
من ( صابون ، زيت زيتون ، شمع ،
زيت لوز ، عصير خيار طازج ، و كحول ) .



8. في العطور يصنع زيت خاص يعطي
رائحة الخيار .



9. يكافح امراض الصداع خصوصاً بوضع
حلقات رقيقة على الجبهة وعلى الصدغ .

10. يكافح الخيار العطش وهو مليّن للطبيعة
و يعالج قبوضة المعدة و الامساك .


11. خافض للحرارة و الحميات .

12. ينشط الخيار الكبد و يعالج اليرقان .

13. يمنع الخيار خفقان و سرعة نبضات القلب .




محظورات :




يمنع الاكثار من الخيار للمرضى المصابون بــ :

• الامراض الروماتيزمية لكثرة الماء و الرطوبة فيه .

• امراض تصلب الشرايين و نشافها و
امراض الفالج و اللقوة و الرعاش .

• الافضل الإقلال منه لدى المتقدمين بالعمر .


• يفضل عدم استعماله عند المصابين بالفتور او العجز الجنسي .

[مغرور قلبك ياحلو مغرور]

تين ، التين
Figs , Ficus Caria
http://ii5ii.com/study4uae/uploads/eba64f1c18.jpg (http://ii5ii.com/study4uae/)

الأجزاء المستعملة في التين

الثمرة

موطن و تاريخ التين :
التين من الثمار التي جاء بها القسم في القران الكريم .
وهي فاكهة كان لها التقدير منذ قديم الزمان بشكله الجاف والغض الأخضر . وموطنه الأصلي بلاد فارس وآسيا وسوريا ولبنان . ولقد استعمله الفينيقيون في رحلاتهم البحرية والبرية . وحالياً فهو يزرع في كل حوض بلاد البحر المتوسط وفي معظم المناطق الدافئة والمعتدلة .

ظهر التين في الرسومات والنقوش والمنحوتات . ويقال بأنه وصل إلى الإغريق عبر بلدة اسمها Caria في آسيا ومن هنا نعرف أن التسمية تحل اسم البلد التي وصل التين إلى الغرب منها وهو يسمى باللاتينية Ficus Caria.

كان التين طعاماً رئيسياً عند الإغريق وقد استعمله بوفرة الاسبارطيون في موائد طعامهم اليومية . الرياضيون بشكل خاص اعتمد غذاءهم بشكل رئيسي على التين ، لاعتقادهم بأنه يزيد في قوتهم . وقد سنّت الدولة الاغريقية في ذلك الوقت قانوناً يمنع تصدير التين والفاكهة ذات الصنف الممتاز من بلادهم إلى البلاد الأخرى .

جاء التين إلى بلاد فارس ودخل أوروبا عبر ايطاليا . Pliny يعطي في كتاباته التفاصيل عن أكثر من 29 صنفاً من التين كانت معروفة في وقته . ويمتدح بشكل خاص الأنواع المنتجة في بلدة Tarant وبلدة Caria و Herculaneum .

التين المجفف وجد في Pompeii في حملات التنقيب التي أجريت على البلدة التي كانت مطمورة بالرمال (بلدة إغريقية) وظهر التين في الرسوم الجدرانية التي ضمت التين إلى جانب مجموعات أخرى من الفاكهة . يذكر Pliny بأن التين المزروع في حدائق المنازل كان يستعمل لإطعام العبيد لكي يمدهم بالطاقة والقوة للخدمة ، وبشكل خاص كان يتغذى على التين العمال والعبيد الزراعيون الذي يعملون بالزراعة .

يلعب التين دوراً مهماً في الميثالوجا اللاتينية أي علم الأساطير . وقد كان يقدم كقربان إلى الإله باخوس في الطقوس الدينية .

يقال إن الذئب الذي أرضع روملوس ورايموس Rumulus & Ramus استراح تحت شجرة تين . وروملوس ورايموس هما مؤسسا الإمبراطورية الرومانية . ومن هنا كان لشجرة التين قدسية عند الرومان . ويذكر Ovid في كتاباته بأن خلال الاحتفالات السنوية لرأس السنة عند الرومان كان التين يقدم كهدية . وكان سكان بلدة Cyrene يضعون على رؤوسهم أكاليل من التين عندما كانوا يضحون إلى Saturn الذين كانوا يعتبرونه مكتشف الفاكهة .

يذكر Pliny التين البري الذي كتب عنه هوميروس وغيره من المشاهير والأطباء مثل Dioscorides الذي اشتهر بكتاباته الطبية التي ترجمت إلى العربية . ووافق على بعض معلوماته مشاهير الأطباء العرب وانتقدها البعض الآخر ورفضوها وأثبتوا بالحجة والبراهين أسباب الرفض .

حالياً يصدّر التين المجفف إلى العالم من آسيا ومن أسبانيا ومالطة وفرنسا . تجفف الثمار الناضجة تحت الشمس ، أو تجفف في شكل رقائق عبر فتحتها وتعريض داخلها للشمس والهواء فيكون الجفاف أسرع وأفضل .




تكوين التين :
- المركب الرئيسي الموجود بالتين هو سكر الديكستروز Dextrose وهو يبلغ 50% من تركيبة التين
- فيتامين A ، B و C
- يحتوي على نسب عالية من أملاح الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والنحاس
- يعطي سعرات عالية . فكل 100 غرام تيناً أخضر يعطي 70سعرة ، والجاف يعطي لنفس الوزن 270 سعرة

استعمالات و فوائد التين الطبية :

- يستعمل التين كملين للطبيعة ، ويستعمل مع غيره من الأدوية مثل مادة السنامكة Senna والراوند Rhubarts لتصنيع الشرابات الملينة خاصة في بريطانيا
- مكرع ومجشيء يزيل النفخة والأرياح
- ملطف للبشرة ينعمها ويزيل البثور . يدبغ الشعر الشايب موضعياً ومع الطعام
- يزيل مشاكل الرشح والزكام وآثارهما على الأنف والحنجرة
- تستعمل لبخات التين على خراجات الأسنان والتهابات اللثة والأورام بالفم وغيره
- يستعمل الحليب الذي يخرج من عنق التين غير الناضج لإزالة الثاليل بأن يوضع الحليب على الثؤلول
- منه البري والبستاني يمزج مع الشمر واليانسون والسمسم يؤكل صباحاً فيساعد الصحة على القوة والنشاط ويزيد في الوزن
- يقوي الكبد وينشطه ويزيل تضخم الطحال
- يعالج أمراض الدورة الدموية والأوردة خصوصاً البواسير ، ويؤكل ويوضع موضعياً
- ينشط الكلى ويزيد في الدورة الدموية التي تغذيها للقيام بوظائفها
- يدر البول ويفتت الحصى والرمل
- يعالج أمراض الصدر والسعال والربو وتشنج القصبات الهوائية والتهاباتها
- يعالج أمراض تسرّع القلب. يمنع تجمع الماء في القلب والرئتين والجسم الذي ينتج عن ذلك بخفض الضغط بلطف ، ويمنع النزيف
- ينشط الدماغ والدورة الدموية فيه فيقوم الدماغ بوظائفه بطريقة أفضل خاصة إذا أكل مع المواد الغنية بالفوسفور مثل المكسرات واللوز والفستق الحلبي والصنوبر
- يعالج أمراض الدورة الدموية بالدماغ مثل الفالج والرعاش والنشاف
- يعالج أمراض الجلد مثل البهاق
- يعالج امراض النقرس فيعمل على اخراج أملاح اليوريك أسيد من الجسم عن طريق البول وعن طريق التعرق . يعالج أمراض المفاصل وآلامها
- حليب التين يساعد على تآكل اللحم الميت في الجسم مثل الثؤلول ، فيوضع على اللحم القاسي فيصبح طرياً
- يعالج التين الأمراض النفسية ، ويعمل على تهدئة الأعصاب ، وإزالة أنواع القلق والخوف والإحباط والتوتر

[مغرور قلبك ياحلو مغرور]

عنب ، العنب ، مشتقات بذر العنب
Grape , Grape seeds extract vitisvinifera

http://ii5ii.com/study4uae/uploads/cc69860b52.jpg (http://ii5ii.com/study4uae/)

الأجزاء المستعملة في العنب :
الثمرة ، البذر ، الورق الذي يستعمل للطبخ في بعض دول بلدان البحر الأبيض المتوسط (جميع الدول العربية) بالإضافة إلى تركيا واليونان .

تاريخ و موطن العنب :يعود إلى مرحلة ما قبل التاريخ القديمة ، والنبتة أساساً عرفها المصريون والرومان والإغريق ، وأكلوها كطعام وشربوا عصارتها .
ترمز الكرمة إلى إله الكرمة عند اليونان Dionyosos ، ظهرت منحوتات بالتماثيل والصور على جدران العمارات القديمة ، والكرمة موجودة في آسيا وأفريقيا وأميركا الشمالية والوسطى والجنوبية ، بالإضافة إلى أوروبا .

تركيب العنب :
- العنقود الطازج يحتوي على : ماء 82% ، غلوسيدات 16% ، أملاح معدنية ، بوتاسيوم ، حديد ، سيلينيوم ، بورون ، فيتامينات PP ، A ، B6 ، B5 ، B2 ، B1 ، C
- الثمار المجففة ( الزبيب ) غنية جداً بالسكر والبوتاسيوم والحديد مع كمية جيدة من فيتامين A وكل مشتقات فتيامين B
- يحتوي العنب على Phyochemicals مثل Ellagic acid و Resvertrol
- البذر يحتوي على Proantho cyanidins

استعمالات و فوائد العنب و بذر العنب الطبية :

- إن التعرض لأشعة الشمس لأكثر من نصف ساعة عن الإنسان والحيوان والنبات ، يبدأ في تصنيع المواد المسماة جزيئات حرة Free Radicals ، وهي مواد ضارة تؤدي إلى شيخوخة الأنسجة والتجاعيد ، وإذا بقي المرء لفترة طويلة تحت تأثير أشعة الشمس فوق البنفسجية يصاب الجلد بالكلف ، وللعنب مفعول يعاكس هذا ، وذلك عبر المواد المضادة للأكسدة Antioxidents التي يحتويها العنب وذلك بوجود فيتامين A
- وجود مادة Ellagic acid في العنب وبذر العنب يقك المواد المسرطنة الموجودة داخل الجسم ، وبذلك يمنع نمو السرطانات ويمنع تحول الخلايا الصحيحة إلى خلايا سرطانية
- إن وجود مادة Resveratrol رسفيراترول الموجودة في العنب وبذره يعطي حماية للقلب والأوعية الدموية ، وقد أظهرت الأبحاث مؤخراً باليابان بأن هذه المادة تمنع نشاف الأوعية الدموية بالحيوانات
- أثبت العلماء في جامعة كورنيل بأن العنب الأسود يحتوي كميات عالية جداً من Resveratrol لا يحتوي مثلها العنب الأبيض أو الأخضر ، ولكن يجب تناول جميع أنواع العنب بما يحتويه من مادة Ellagic acid والمواد الأخرى المفيدة
- يوصف العنب وبذره لعلاج أمراض الأوعية الدموية
- بسبب احتواء العنب الأحمر وبذره على معدن السيلينيوم Selenium ، يمنع العنب السرطانات ، كذلك بسبب تأثير السيلينيوم المضاد للأكسدة يعطي القلب والأوعية الدموية مناعة ضد الأمراض الدموية
- بسبب احتواء العنب وبذره على معدن Boron ، وهو يفيد النساء بعد انقطاع الطمث ، فيحافظ على معدلات عالية من الهرمون الأنثوي Oestrogen وبذلك يخفف المشاكل التي تواجهها النساء عند انقطاع الطمث
- يحتوي بذر العنب الأحمر خصوصاً على الكثير من المواد المسماة Proanthocyanidins وهي شبيهة بالمواد الموجودة بالنباتات والمسماة فلافونيدات Flavonoids وهي تحمي خلايا الدهن من مشاكل الجزيئات الحرة وتدميرها للأنسجة والخلايا ، وهي تمنع أيضاً أمراض القلب بأن تحمي مادى كولجين Collagen الضرورية لسلامة الأوعية الدموية
- تلعب بذور العنب باحتوائها مواد Proanthocyanidins دوراً مهماً في مكافحة الأمراض عن طريق تنشيط جهاز المناعة المقاوم للبكتيريا ، والفيروسات والفطريات ، كما تكافح الحساسية بأنواعها وتعمل كمواد مضادة للالتهابات

[مغرور قلبك ياحلو مغرور]

موز ، الموز Banana

http://ii5ii.com/study4uae/uploads/d6e12f052a.jpg (http://ii5ii.com/study4uae/)

الاجزاء المستعملة في الموز :الثمرة الناضجة وغير الناضجة والعصير

تاريخ الموز :

يدعى الثمر Pantain وهو حوالي 40جنساً ، أهمية استعمال هذه العائلة إلى الثمر غير الناضج كطعام ، وأقل من ذلك استعماله وهو ناضج كثمار التي هي الموز : الثمار غير الناضجة غنية بالنشاء التي تتحول عند النضج إلى سكر .

إن أنواع الفاكهة من هذه العائلة تعرف باسم Banana (في انكلترا) والاسم Pantain يطلق على الأنواع التي تتطلب طهياً لكي تؤكل ، وهي تطبخ بالفرن أو تسلق أو تشوى أو تقلى بالزيت ، ويمكن أن توضع في الشوربة واستعمالاتها يكون مثل استعمال البطاطا ويمكن أن تجفف ثم تطحن إلى بودرة مثل الطحين .

تركيب الموز :

- ماء 10.62%
- بروتين 3.55%
- دهون 1.15%
- كربوهيدرات 81.67 % أكثر من 2/3 نشاء
- ألياف 1.15%
- فوسفات 0.26%
- أملاح معدنية 1.60%
- يحتوي فيتامين C وفيتامين B6 ، B2 ، B12 ، A ، D ، H

استعمالات وفوائد الموز الطبية :

- يعتبر الموز مادة غذائية أكثر منه مادة شفائية للعدوى
- يعتبر الموز علاجاً طارداً للديدان
- مادة مضادة للسعة الثعبان
- يعالج نوبات النقرس
- يكافح الإسهال
- يمنع تصلب الشرايين
- ينشط حركة الدماغ ووظائفه بسبب وفرة الفوسفور الذي فيه وهو ضروري للذاكرة والحفظ
- ملين للطبيعة
- يدر البول ويفتت الحصى والرمل وينشط الكلى ويزيد حيويتها
- مفيد لزيادة تعداد النطف المنوية
- يعالج السعال والتهابات القصية الهوائية
- ينعم البشرة ويزيل الكلف والأصباغ

[مغرور قلبك ياحلو مغرور]

البطاطا الحلوة Mexican – Yam , Dioscorea Villosa

http://ii5ii.com/study4uae/uploads/2bac371b44.gif (http://ii5ii.com/study4uae/)

موطن البطاطا الحلوه :جنوب الولايات المتحدة الأمريكية وكندا

هناك حوالي 150 نوعاً من البطاطا الحلوة التي تؤكل . وهناك صنف هندي صيني يستعمل للصباغ في جنوب الصين
Dioscorea Villosa هو نبات سنوي ، هذا النوع من البطاطا يعطي في البداية طعماً تفهاً أو لا طعم ولا رائحة ، ثم بعد ذلك يعطي بالفم طعماً حريفاً وهو من الصعب أن تسحق نيئة

تركيب البطاطا الحلوة :
الكثير من Saponin موجود في الجذور ، ومادة Discorein ويحصل على هذه المادة الأخيرة بترسيب العصارة بالماء

استعمالات و فوائد البطاطا الحلوة الطبية :
- مضاد للتشنج والمغص
- يعالج غثيان المرأة الحامل
- تستعمل لأوجاع أمراض الكوليرا كثيرة التشنجات
- يعالج أوجاع الأعصاب
- يعالج الحازوقة التشنجية

[مغرور قلبك ياحلو مغرور]

مشمش ، المشمش
Apricot – Armeniaca Vulgaris


http://ii5ii.com/study4uae/uploads/af2836ba6d.jpg (http://ii5ii.com/study4uae/)

تاريخ المشمش :

حسب الاسم Armeniaca الذي يدل على بلاد أرمينيا ، فقد كان الاعتقاد بأن المشمش خرج من بلاد الأرمن ، حيث كان يزرع منذ قديم الزمان ، ويرى البعض بأن الموطن الأصلي للمشمش هو شمال الصين وخاصة هملايا وبعض الأجزاء الأخرى من آسيا المعتدلة ، حيث يزرع في هذه المناطق ، وقد دخل إلى انجلترا عبر ايطاليا خلال حكم الملك هنري الثالث .

تركيب المشمش :

ماء 81% ، سكر 8.1% ، ألياف 8% ، يحتوي أيضاً على فيتامين A و B2 و C ، بوتاسيوم ، صوديوم ، فوسفور ، حديد و كالسيوم .

أما زيت بذر المشمش فهو يحتوي رئيسياً على Olein وكمية قليلة من Glyceride of Lanolic Acid ، وهو غالي الثمن ويلعب دوراً مهماً في تجارة المواد التجميلية لما للزيت من تأثير ملطف للجلد وصنع منه الصابون ، المراهم المنعمة للجلد Cold Cream ومستحضرات تستعمل في صناعة العطور أيضاً .

استعمالات و فوائد المشمش الطبية :

- يكسر العطش ، ويلين الطبيعة ، ويستعمل خاصة في شهر رمضان المبارك لتحضير شراب المشمش مع المكسرات لتخفيف العطش وقبوضة المعدة الناتجين عن تخفيف الطعام والشراب خصوصاً بالصيف
- يعالج أمراض الحساسية وخصوصاً الطفوح الجلدي المسمى " الشري "
- زيت بذر المشمش يعالج تدلي البواسير ويحسّن الدورة الدموية في الأوردة الموجودة في منطقة الشرج
- يستعمل في الحمية لإنقاص الوزن لأن المشمش يحتوي على سعرات حرارية قليلة وبتأثير آخر هو ملين للطبيعة فيخرج الطعام بسرعة قبل أن يمتص الجسم كميات كبيرة من الطعام
- مهديء نفسي يزيل التوتر والاضطراب
- يخفض ضغط الدم الناتج عن توتر نفسي
- يعالج الصداع والشقيقة الناتجين عن أسباب نفسية
- يقوي الدم عبر الحديد الموجود فيه بوفرة
- الكالسيوم الموجود بالمشمش يقوي الهيكل العظمي
- يستعمل حسب الاتجاه الجديد بإعطاء فيتامينات مختلفة (وهي موجودة في المشمش) Vit A ، Vit C ، Vit B للذين يعملون في المستودعات تحت الأرض أو الذي يعيشون في المدن الكثيرة التلوث بالدخان ، وتسمى هذه الفيتامينات Micrio Nutrient وهي أيضاً مهمة لمرضى القلب

[مغرور قلبك ياحلو مغرور]

خوخ ، الخوخ
Prunes

http://ii5ii.com/study4uae/uploads/89c2cb142c.jpg (http://ii5ii.com/study4uae/)

الاجزاء المستعملة في الخوخ :
الثمرة الطازجة و المجففة .

موطن و تاريخ الخوخ :
موطنه الأصلي بلاد فارس في آسيا ، وانتقل من بلاد حوض البحر المتوسط إلى أوروبا .
أفضل أنواع الخوخ تلك التي تنمو في جبال لبنان وسوريا ، أما في أوروبا فهي تلك المزروعة في بوردو في فرنسا .

هنالك نوعان من الخوخ : نوع بري ، ونوع زراعي . أما النوع الزراعي فأصله بري لكن من خلال عملية التهجين اختفت أشواكه .

تركيب الخوخ :ماء 80.60% ، سكر 17.60% ، نشاء 0.81% ، رماد ، أملاح معدنية وهي فوسفور 18% بوتاسيوم 25% كالسيوم 14% حديد 0.4% ونحاس 0.9% في المائة غرام . كما يدخل في تركيب الخوخ الصمغ و ألياف نباتية و فيتامين A وفيتامين C و Malic Acid و Pectin

إن نسب المواد في الأعلى تختلف في الخوخ المجفف : ماء 22.10% ، سكر 73% , رماد 0.40% .

استعمالات و فوائد الخوخ الطبية :- الخوخ المجفف ملين لطيف للطبيعة يمكن تناوله بعد النقع لمدة 3 ساعات بالماء أو غليع قليلاً . وحيث إن مفعول تليين الخوخ لطيف فيمكن لتقوية تأثيره لمن يحتاج مفعولاً مليناً أوقى مزج الخوخ بمادة السنامكي Senna
- يخفف العطش وحر الجلد بالصيف . يخفض الحرارة للمحرورين
- يكافيء القيء والدوار
- يكافح الصداع والشقيقة عن طريق دهن زيته موضعياً وأكله (الثمرة) فيضاعف المفعول
- يكافح أمراض اللثة بالغرغرة
- يدر البول ويفتت الحصى والرمل
- فاتح للشهية . جيد ومنشط للمعدة

[مغرور قلبك ياحلو مغرور]

جوز الهند Coconut

http://ii5ii.com/study4uae/uploads/c33b76bcba.jpg (http://ii5ii.com/study4uae/)

الاجزاء المستعملة في جوز الهند:

الثمرة .

مصدر جوز الهند :

الهند و آسيا .


استعمالات وفوائد جوز الهند الطبية :

1. مقشع و طارد للبلغم .
2. يساعد في معالجة آلام القلب و فقرات الظهر ( الديسك ) و التهابات الورك .
3. ينشط الطاقة التناسلية .
4. ينشط الدورة الدموية في الدماغ و يعالج و يمنع الضربات الدماغية و الفالج و اللقوة.
5. ينشط وظيفة الكبد .
6. مهدئ للحالات النفسية من إحباط و اعتلال للمزاج ، و الجنون .
7. منشط للكلى و المثانة البولية .
8. يعالج قروح المعدة و الامعاء .
9. يعالج الباسور الداخلي و الخارجي و النازف .
10. مقو للبدن و مزيد لكتلة اللحم .
11. مقو للشعر خصوصاً الماء ، و زيته يساعد على إنباته .

[مغرور قلبك ياحلو مغرور]

السوس Licorice
http://ii5ii.com/study4uae/uploads/ad355088f4.jpg (http://ii5ii.com/study4uae/)

الاجزاء المستعملة في السوس :
الجذور ، الجذمور

الموطن و التاريخ :

ينتمي السوس الى نفس العائلة النباتية التي ينتمي اليها الفول و الفاصوليا و البازيلا و الحمص ، وهو حاليا يدخل في صناعة مواد أخرى مثل : التبغ ، اللبان " العلكة " ، الحلويات و السكاكر ، المشروبات ، معاجين الاسنان ، الصابون و الشامبو .

وهو حاليا يزرع بكثرة في الولايات المتحدة الاميركية ، روسيا ، اسبانيا ، تركيا ، اليونان ، الهند ، ايطاليا ، ايران و العراق .

موطنه في المناطق الحارة تحت 1000 متر ارتفاع .

تركيبته :

• سكريات
• مواد قابضة
• فلافونيدات
• غليسيريزين
• حامض غليسيزتينك " اسيد "
• استروجين نباتي


استعمالات و فوائد السوس الطبية :

1. تصديقاً لاسمه اليوناني " الجذر الحلو " فالسوس احلى 50 مرة من السكر ، يستعمل كمنكه لإزالة مرارة طعم " خلطات الاعشاب " و الادوية ، السكاكر ، المشروبات ، الاطعمة ، اللبان ، معاجين الاسنان , و الصابون ، إن حلويات السوس في الولايات المتحدة تحلى بنكهة اليانسون ، اما في اوروبا فحلوى السوس تنكه بالسوس .
2. للرشح و السعال و التهابات اللوزتين : الدراسات الحديثة تؤكد هذه الفوائد فإن " أسيد غليسرتنيك " له مفعول يكبح السعال .
3. علاج لتقرحات المعدة و الجهاز الهضمي : خلاصة السوس التي تحتوي " اسيد الغليسيرتنيك " المركّز تعالج قرحات الجهاز الهضمي و تشفيها في الانسان و الحيوان ، و لكن لسوء الحظ سببت المعالجة بالسوس تورما ًفي الكاحل و ذلك لأن السوس يحبس الماء في الجسم و يمنع إدراره ، الامر الخطير الذي يؤدي الى ارتفاع ضغط الدم ، وفي ذلك خطورة على الحوامل و المرضعات ، و أي انسان مصاب بالسكري ، ويؤدي الى ارتفاع ضغط العين ، ارتفاع الضغط الشرياني ، امراض القلب ، او إصابة بجلطات في القلب او الدماغ او الاطراف و الاعضاء الاخرى . وفي السبعينات ظهر العقار المسمى " Tagamet " تاجامت ، و يحتوي على مادة " Cimitidine " سيمتيدين ، و جرت عدة دراسات مقارنة بين خلاصة السوس و السيمتيدين ، و كانت النتائج ان السيمتيدين افضل من خلاصة السوس في علاج " قرحات المعدة " . اما على قرحات الاثني عشر " الامعاء " فإن خلاصة السوس أعطت وقاية افضل ضد عودة القرحات المعوية ، و بقي تراكم الماء بالجسم مشكلة العلاج بخلاصة السوس . أما سبب تراكم الماء بالجسم عند تناول خلاصة السوس ، فإن السوس يلعب دورا ًهرمونياً مثل الهرمون " Aldosterone " الدورستيرون ، التي تفرزه " غدة الكظر " . وهو يمنع خروج الماء و الملح من الجسم . لحسن الحظ اكتشف العلماء انه بالامكان عن طريق إزالة 97% من اسيد الغليسيرتنيك ، و سمي الناتج ( DGL ) deglycyrrhizinated licorice " ديغليسير زينيتد ليكوريس " وفي دراسة اخرى تبين ان هذا الدواء شفى القرحات اسرع من " السيمتدين " . حاليا يرى العلماء بأن قرحات الجهاز الهضمي تسببها ميكروب تسمى " Helico bacter " عصيات هليكوبكتر بيلوري . ولذلك لا تستعمل خصلاصة السوس في الولايات المتحدة الاميركية ، وعلى العكس تماما فقد ابقت المدرسة الاوروبية على العلاج بخلاصة السوس المخفضة مع اعتبار العلاجات الاخرى و نتائج الاكتشافات الحديثة .
4. التهابات المفاصل : للسوس مفعول مضاد للالتهاب و خواص مضادة لأمراض و التهابات المفاصل ، و ذلك عبر تناول " أسيد الغليسيرتنيك " ، وعلى من يجب تجربة هذا التأثير أن يكون تحت إشراف طبي .
5. بثور و تقرحات الفم : وهي تقرحات تحصل بالفم موجعة تسمى canker sores ، وهي تدوم اسبوعيا ًقبل زوالها ، وفي دراسة اجريت كانت النتائج ان 75% من المرضى بدأ التحسن بعد يوم من العلاج و تم الشفاء التام في اليوم الثالث للمعالجة .
6. علاج حالات الفيروس " هيربس " : السوس ينشط خلايا الجسم لإفراز الإنترفيرون وهي مواد مضادة للفيروس .كما انه يكافح الفيروس المسمى Herpes simplex , وهي فيروس تحدث تقرحات في المناطق التناسلية وهي منتشرة كثيرا في الغرب ، و كان العلاج عن طريق رش بودرة السوس على التقرحات .
7. التهابات الكبد : استعمل الصينيون السوس في علاج مشاكل الكبد منذ قرون ، خصوصا التهاب الكبد الوبائي C . قد اثبتت التجارب ان السوس هو مضاد قوي للفيروس (Antiviral ) كما أثبتت بأن النبتة لها مفعول يحمي الكبد من امراض التشمع ( cirrhosis ) ، كما تظهر الدراسات بأن النبتة لها بعض المفعول على فيروس الانفلونزا و فيروس ( HIV ) ، وهو الفيروس الذي يسبب الايدز .
8. الالتهابات : يكافح السوس البكتيريا الضارة التي تسبب امراضاً ، خصوصاً تلك الخطيرة امثال انواع التسافيلوكوكس و الستربتوكوكس ، كما يكافح الفطريات التي تسبب الامراض النسائية المهبلية المسماة Candida albican ، إن ذر بودرة السوس على الجرح النظيف يمنع الالتهابات .
9. عوارض سن اليأس : السوس يحتوي على هرمون انثوي طبيعي نباتي " فايتوإستروجين " ، وهي المسؤولة عن تخفيف عوارض سن اليأس ، وهي تطيل شباب و إحاضة المرأة كبديل للهرمون الانثوي الذي تفرزه مبايض المرأة .

الجديد في الابحاث :

و من المواد المكتشفة في تركيبة السوس :

1. يحتوي السوس على مادة الكومارين التي توجد في النباتات التي نأكلها مثل البقدونس ، الحمضيات ، تعتبر هذه مواد مرققة للدم طبيعية ، وهي تميع الدم و تمنع تجلطه و بذلك تمنع امراض جلطات الدم التي تصيب القلب " الذبحة " و جلطات الدماغ التي تسبب " الفالج " ، و يعتقد بأن مادة الكومارين تمنع نمو السرطانات .
2. مادة " اسيد الغليسيرتنيك " ، وهي التي تعطي السوس طعمه و تستعمل كمنكه لطعمة السوس ، قد أثبتت الابحاث بأنها تقلل حجم الاورام في الفئران ، و اختبرت هذه المادة عند اليابانيين كمادة محتملة لمعالجة السرطانات .
3. مواد " تيتربينويدات " : وهي موجودة بعرق السوس ، الحمضيات ، و بنسب اقل في الحبوب ، خضار القرنبيط ، الملفوف ، و البروكلي ، وهي مواد نباتية تفكك الهرمونات الستيرويدية ، التي تساعد على نمو السرطانات ، و تخفف من سرعة انقسام الخلايا و تكاثرها كما يحصل في الاورام السرطانية .
4. الفينولات : وهي مواد نباتية مسماة " فايتوكمكلس " ، وهي ذات مفعول يكافح امراض معينة ، هذه المواد " فايتوكميكليس " موجودة ايضاًَ في الخضار و الفاكهة ، تمنع " الفينولات " نجاح الاورام و نموها .
5. مواد تكافح تآكل الاسنان و تسوسها ، قد يكون الوس هو علاج المستقبل لمنع هذه الآفة .

[مغرور قلبك ياحلو مغرور]

بيض ، البيض Eggs

http://ii5ii.com/study4uae/uploads/39d2c06162.jpg (http://ii5ii.com/study4uae/)

إن البيض هو الوسيلة التي تتكاثر بها الطيور و بعض المخلوقات مثل السلحفاة ، وهذه الحيوانات تقصد التكاثر و التوالد بالبيض بأن تضع مولودها في هذا الكيس الجاف ، فإذا جاءت الظروف و خصوصاً الحرارة مناسبة ، فقس البيض و خرج منه طائر يشبه والديه .

تركيبته :

يتألف البيض من اربعة اجزاء : البياض ( الاح ) ، الصفار ( المح ) ، وغرفة الهواء التي تقبع في احد قطبي البيضة ، و القشرة .

1. البياض : وهي تعمل على تغذية الجنين الذي يبدأ نموه في منطقة الصفار ، ويكون البياض غذاء مخزن للجنين ، يعطيه الغذاء و الطاقة للنمو قبل التفقيس ، وهو مادة دهنية غليظة تحتوي على :

• ليفيتين
• ليستين
• فيتالين
• كوليسترول
• حديد
• فوسفور

2. الصفار : وهو يحتوي مواد حيوية مثل الحديد و الفوسفور ، و كذلك فيتامينات ( A , PP , C , D , H ) . و تطفو على سطح الصفار حويصلة النطفة ، و هي تتميز ببياضها ، من هذه النقطة ، يبدأ تكوّن الجنين و نموه داخل البيضة .
3. غرفة الهواء : وهي تقع في الجزء الأكبر من البيضة ، و تكون ضيقة لا تكاد تُرى في البيضة الطازجة ، و كلما تبخر الماء من سوائل البيضة مع الوقت ، كلما ازداد حجم غرفة الهواء ، لذلك يمكن معرفة البيض الطازج بوضعه بالماء مع إذابة القليل من الملح بالماء ، فإذا طفت البيضة على السطح فهذا يدل على أن غرفة الهواء ضيقة و صغيرة ، أي أن البيضة طازجة ، فهذه التجربة أثبتت أن البيض طازج إذا كان عمره أقل من عشرة ايام ، و إن طافت البيضة فإن عمرها أقل من عشرين يوماً .
4. القشرة الخارجية : وهي مركبة رئيسياً من الكالسيوم ، و بمراقبتها بالمجهر نشاهد مسامات كثيرة مغطاة بمادة رقيقة ، تمنع دخول الجراثيم و الهواء الى داخل البيضة ، ولكنها لا تمنع تبخر الماء من داخل البيضة و خروجه الى الخارج ، و كثرة لمس البيضة بالأيدي أو الغسل يُفسد هذا التركيب الرقيق المصمم للتهوئة ، مما يؤدي الى تلوث البيضة و فسادها .

إن البيض غني بالبروتين ، و غني بالحديد ، وهو أغنى من الحليب بالحديد ، و الحليب أغنى بالكالسيوم من البيض ، والبيض و الحليب غنيان بفيتامين د ، و كذلك فإن البيض غني بالأملاح المعدنية و فقير بالنشويات ، مما يجعله مع لائحة الأغذية المستعملة في تخفيض الوزن .

أفضل الطرق لتناول البيض هو البيض غير المكتمل السلق ، أي ( البرشت ) ، وهو الاسهل هضماً ، و البيض المسلوق أسهل هضماً من البيض المقلي .

يمتنع عن الإكثار من البيض في الحالات التالية :

• المصابون بكسل في وظيفة الكبد ، و حصى المرارة .
• المصابون بالتحسس من أكل البيض .
• المصابون بارتفاع حاد بالكوليسترول ( دهن الدم ) .
• المصابون بالربو و حساسية الصدر .
• المصابون بنشاف شرايين القلب ، أو الدماغ .
• المصابون بالتهابات الكلى ، و الحصى و الرمل .

[مغرور قلبك ياحلو مغرور]

فاصوليا ، الفاصوليا ، الفاصولياء ، لوبيا ، اللوبيا
Bean , Kidney, Haricot Bean

http://ii5ii.com/study4uae/uploads/43af99661a.jpg (http://ii5ii.com/study4uae/)

الفاصولياء :
الاجزاء المستعملة :

البذور الخضراء ، او اليابسة او المعلبة


الموطن :

الانديز ، تزرع في كل اجزاء اوروبا ، وقد قيل بأنها وجدت في البيرو ، ويوجد اكثر من 500 صنف من الفاصوليا في توابيت قديمة .
و ثمة اصناف في البرازيل و اميركا الجنوبية لا نعرفها .

تحتوي الفاصولياء :

فاصكولين Phascolin ، زلال mucilage ، هلام نباتي Albumen ، اسيد الباكتيك Pectic acid .

تحتوي الفاصولياء على املاح معدنية مع فيتامينات ( أ ، ج ) و نسبة عالية من البروتين و الحديد .

فوائد طبية :

1. تعالج التهابات و امراض الصدر عن طريق غليها و هرسها مع الثوم .
2. تقطع الفاصوليا ، ثم تغلى و تعطى كمدر للبول و معالجة لأمراض الكلى .
3. تعالج امراض السكري ، وهي تخفض مستوى السكر بالدم .
4. تعالج امراض المفاصل و الروماتيزم .
5. تعالج الفاصوليا الحساسية الجلدية المستعصية عن طريق طحن الفاصوليا و جعلها لبخات دافئة على المنطقة المصابة .
6. تعالج آلام الفقرات ، و خصوصاً في المنطقة القطنية .
7. منشطة للطاقة الجنسية .
8. قد تستعمل لبدء دورة الإحاضة عند الانثى .

الإكثار والمداومة على الفاصولياء يسبب :

• النفخة و الارياح في البطن .
• تسبب كوابيس ليلية .
• تشنج القصبات الهوائية.
• الغثيان .
• جميع هذه العوارض يزيلها استعمال الخردل في الطعام مع الفاصولياء .

اما الاكثار من الفاصوليا الخضراء قد يؤدي الى :
صداع في مقدمة الرأس ، حرقان في منطقة حدقة العين ، و آلام في البطن .

معلومة :
جذور نبتة الفاصوليا مخدرة .


اللوبيا :

تتمتع اللوبياء بنفس صفات الفاصولياء تقريباً ، و كذلك البازيلا ، و يكون الاختلاف في التركيبة .

تركيبة اللوبيا :

ماء 86.1%
بروتين 2.4%
دهون 0.2%
نشاء 7.6%
الياف 1.5%
رماد 2.2%
سعرات 35%

[مغرور قلبك ياحلو مغرور]

كستنا ، كستناء ، الكستنا ، الكستناء ، ابو فروة
Chestnut , Horse (Hippocastanum vulgare)

http://ii5ii.com/study4uae/uploads/33bd2dd70a.jpg (http://ii5ii.com/study4uae/)

الاسم العلمي للكستناء :

Aesculus Hippocastanum

الاجزاء المستعملة :

القشرة و الثمرة

الموطن :

مناطق شمال ووسط آسيا ، و منها انتقلب الي انكلترا في اواسط القرن السادس عشر .

اشتقاق الاسم Aesculus من كلمة Esca أي طعام ، وهو اسم كان يطلق على أجناس من البلوط ، و شجرة الكستناء تزرع في أوروبا لأمور الزخرفة و الزينة في المدن و الحدائق الخاصة و الجنائن و الجادات أي الشوارع المزروعة بالشجر ، تتفتح أزهارها بالربيع لتعطي مناظر جميلة .

تركيبته :

الثمرة تحتوي على المواد التالية :

• ماء
• رماد
• زيت بروتيني صرف
• كربوهيدرات

الاستعمالات الطبية :

القشرة لها تأثير مقوي و مخدّر خافض للحرارة ، و يستعمل القشر طلاء على الجروح و القروح .

أما الثمرة فهي تستعمل في معالجة الروماتيزم و neuralgia أي الاوجاع الناجمة عن العصب .

و يستعمل الثمر ايضا في مشاكل و امراض المستقيم و امراض البواسير الداخلية و الخارجية .

و تم تقديم وجبات الكستناء أبو فروة الى البقر و الخراف و الخنازير ، بالنسبة للبقر فقد ازدادت وزناً ، و بالنسبة للخراف كان التأثير جيداً دون ظهور أي مرض ، اما بالنسبة للخنازير فلم تقرب وجبة الكستناء .

و تعتبر الكستناء غذاء مغذي للحيوانات الأليفة .

[مغرور قلبك ياحلو مغرور]

المستكة ، المستكه ، مستيك ، المصطكى
Pistacia lentiscus , Lentisco , lentisque

http://ii5ii.com/study4uae/uploads/588454a398.jpg (http://ii5ii.com/study4uae/)

شجرة دائمة الخضرة لها ثمر أحمر مر الطعم .
شجر المستكة شجر صغير ينمو بحوض البحر المتوسط .
و المصطكى عبارة عن فصوص راتنجية معروفة من قديم ، رغم أن الراتنج يبرز تلقائياً فإن الإفراز يزداد إذا ما أزيلت شرائح من اللحاء أو بعمل شقوق طويلة في جذع الشجرة و الأغصان الكبيرة للنبات فتسيل عصارته الراتنجية سائلة تجمد بسرعة و تبقى متعلقة بالشجرة على هيئة دموع هشة بيضاوية أو حبوب طويلة لونها أصفر في حين يتساقط الباقي على الارض .

يستخرج المصطكى ثلاث مرات في العام الواحد أي يعطي ثلاثة محاصيل : المحصول الاول يكون لونه ضارباً الى البياض وهو أطيب الانواع و اجودها . والمحصول الثاني يكون أصفر ناصعاً أما المحصول الأخير فيكون رمادياً .

و استعملت فصوص المصطكى في الطب الشعبي فكانت توصف لعلاج النزلات و الصداع بأنواعه و لقطع النزيف و علاج سوء الهضم و علاج الكبد و الطحال و إذا طبخت في الزيت و قطرت باردة في الأذن فتحت السدد و أزالت الصمم و استعملت لتقوية اللثة و الاسنان .

كما استعملت منذ فجر التاريخ في البخور و كانت في مقدمة التوابل .

وقال ابن سينا :
" إن شجرة المصطكا قابض و دهن شجرته ينفع من الجرب و يصب طبيخ ورقة وعصارته على القروح فتنبت اللحم فوقها وعلى العظام المكسورة فتجبرها . و مضغه يجلب البلغم من الرأس و ينقيه و كذلك المضمضة به تشد اللثة وهو يقوي المعدة و الكبد ويفتح الشهية للطعام و يطيب المعدة و يحرك الجشأ و يذيب البلغم و ينقع من أورام المعدة والكبد وفي نفس الوقت يقوي الكبد و الامعاء وينفع من أورامها . وطبح أصله و قشره وورقه ينفع من الديسونتارية و انجراد سطح الامعاء ومن نزف الرحم و نتوء المقعدة و يدر البول .

وقد استعمل الاتراك و اليونان و أهل الشام المصطكى بمضعها لإعطاء رائحة مستحبة للفم و كمضادات للتشنجات المعوية و تقوية اللثة و تحفظ بياض الاسنان و تزيد اللعاب و تقوي المعدة و تستعمل لعمل كمادات الآلام الروماتيزمية و آلام النقرس و آلام الأعصاب و تستعمل في التقلصات الصدرية .

تحتوي المصطكا على 2% زيت طيار ، 20% مواد راتنجية و حمض المصكنيك و مواد مرّة .

تستعمل فصوص المصطكى حالياً في مقدمة التوابل لتطييب أنواع كثيرة من الطعام مع الحب هال و البقدونس كما تستعمل في البخور و تستعمل في صناعة العطور و مستحضرات التجميل ومواد لص الأسنان و ملئها لإيقاف التسوس و النخر بها و تهدئة العصب و تعتبر المصطكى من أجود أنواع الراتنجات و أغلاها ثمناً .

[مغرور قلبك ياحلو مغرور]

اليقطين ، يقطين ، القرع ، قرع ، الدباء ، العسلي
Pumpkin ( cucurbita pepo )

http://ii5ii.com/study4uae/uploads/0a3cf44677.jpg (http://ii5ii.com/study4uae/)


الاجزاء المستعملة في القرع :

الثمرة ، البذر

تركيب الدباء :

- ماء
- نشاء و سكر
- زيوت
- بروتين
- رماد
- صمغ لاذع
- يحتوي على الحديد و الكالسيوم و فيتامين أ

استعمالات و فوائد اليقطين الطبية :

1. ملين للمعدة يمنع الإكتام .
2. ينشط الكبد ، يمنع الريقان .
3. يزيل الصداع و الشقيقة خصوصا ً النوع النفسي ، أكلاً و وضعه موضعياً .
4. مهدئ للاعصاب و امراض النفس .
5. مدر للبول يفتت الحصى و الرمل ، يزيل التهابات الكلى ، ينشط الكلى ويقوي وظائفها .
6. يكسر العطش و يزيل الحرارة و الحمى .
7. ينفع امراض الصدر و السعال .
8. ينشط اللثة و يكافح اوجاع الاسنان .
9. يستعمله اصحاب معامل المربيات لغش المربى ، لأنه لا لون له و لا طعم فيمكن إضافته مع اي فاكهة فيعطي نفس الطعم و الرائحة .
10. هو ملين للطبيعة وفي كميات كبيرة يساعد على القيء و الاستفراغ بسبب مادة تسمى Melonemetin .
11. بذره طارد للدود و خاصة الدودة الوحيدة .
12. يعالج امراض الجهاز البولي و مشاكل غدة البروستات .

كلمات مفتاحية : اليقطين ، يقطين ، القرع ، قرع ، دباء ، الدباء ، العسلي ، عسلي

[مغرور قلبك ياحلو مغرور]

البرتقال ، برتقال
Bitter Orange , Sweet Orange ,( Citrus Vulgaris , Citrus Aurantium )

http://ii5ii.com/study4uae/uploads/4f084d1549.jpg (http://ii5ii.com/study4uae/)

الاجزاء المستعملة في البرتقال :
الثمرة ، الازهار ، القشر


الموطن :

آسيا ، الهند ، الصين ، يزرع في اسبانيا ، وفي كثير من بلدان العالم خصوصاً حوض البحر الابيض المتوسط .

يستعمل القشر اخضراً غضاً او ناشفاً .

الزيت المحضر من الاوراق الشابة ( طربون ) تسمى : oil of petit grain الزيت الطيار المحضر من قشر البرتقال الحلو ( العادي ) يسمى oil of purtugal

من الصعب حفظ زيت قشر البرتقال ، و اكثر الطرق ملاءمة هي تلك التي يضاف زيت البرتقال الى زيت الزيتون بنسبة 10% من الحجم .

الازهار تعطر و تعطي زيتاً عطرياً يسمى Neroil .
وفي بلادنا يعطي " ماء الزهر " وهو عبارة عن ماء مع زيت زهرة البرتقال " ابو صفير " ، ويلعب زيت الزهر دورا ًمهماً في صناعة العطورات .

اكبر مزارع البرتقال في العالم موجودة في جنوب فرنسا ، وصقلية .

إن كمية الزيت المستخرجة من زهر البرتقال تعتمد على الحرارة و حالة الطقس في مكان الزراعة وقت القطاف ، ويتم استخراج الزيت بالتقطير .

يدخل ماء الزهر في الصناعات الغذائية ، حيث يستخدمه في فرنسا صناع البسكويت لإعطاء منتجاتهم طعماً منعشاً و نضرا ً .


تركيبته :

- زيت البرتقال المر
- Limonene
- Citral
- Citronelial
- إن رائحة زيت البرتقال المر اكثر دقة و طيبة ورقة من ذلك الخاص بالبرتقال الحلو


استعمالات و فوائد البرتقال الطبية :

1. يستعمل الزيت رئيسياً كمنكّه للطعام
2. يستعمل مثل او مع زيت turpentine في معالجة التهابات القصبات المزمن
3. البرتقال منشط و منعش لوظائف الكلى
4. يلعب زهر البرتقال المجفف دوراً كمنشط لطيف للاعصاب وذلك باستعمال مغليه ، إن زهر البرتقال المر كمنكّه هو افضل من زهر البرتقال الحلو
5. يستعمل الزيت بإضافته الى الادوية لإخفاء طعم الادوية التي تنفر المرضى و تمنعهم من تناول الدواء
6. يعطي عصير و ثمرة البرتقال نفس الفوائد الطبية الموجودة بالليمون الحامض

[مغرور قلبك ياحلو مغرور]

الاسمــــــــــــــاء العلـــميـــــة للأعشـــــاب




الأرطه
Calligonum comosum

الآس
MyrtusCommunis

البابونج
Chamomile

البان
Moringa Paregrina

البقدونس
Parsley

التمر الهندي
Tamarindus indica

الجزر
Carrot

جوزة الطيب
Nutmeg

الحبة السوداء
Nigeria Sativa

الحرمل
Rhazya Stricta

الحرمل
Stinkweed

الحلبه
Fenugreek

خروع
Ricinus Communis

الخله البلدي
Ammi visnaga

الريحان
Ocimum basilicum

زعفران
Convallaria Maialis

زنجبيل
Ginger

السحلب
ORCHIS MASCULA

السدر
Ziziphus

السذاب
Ruta

السمسم
Sesamum indica

الشمر
Fennel

الصبر
Aloe

العرعر
Juniper

عرق السوس
Licorice

الغار
Laurus nobilis

الفجل
Radishes

القثا
Cucumis sativus

قرفه
Cinnamomum

قسط
Pryone

قيصوم
Achillea fragrantissima

الكافور
Camphor

الكراث
Allium Porrum

الكركم
Curcuma longa

نعناع
Peppermint

الهندباء
Taraxacum afficinalis

الهيل
Cardamon

ميراميه
Salvia officnalis

1- النباتات المتحملة لدرجات الحرارة العالية .
- نخيل البلح . Phoenix dactylifera

- الأثل Tamarix spp

-الأكاسيا(الطلح) Acacia spp.

- بوانسيانا .Delonix regia

- تين شوكي . Opuntia spp

- جهنمية . Bogainvillea spp

- دفلة . Nerium oleander

- دودونيا . Dodonea viscosa

- سرو . Cupressus spp.

- أجاف . Agave spp.

- فلفل رفيع الأوراق Schinus molle

- كازوارينا . Casuarina spp

- لبخ Albizzia lebbek

- نبق " سدر " . Ziziphus spina-christi

- نخيل الدوم . Hyphaene thebaica

- النيم . Azadirachta indica

- لانتانا . Lantana camara

- يوكالبتس " كافور – كينا " . Eucalyptus spp.

- باركنسونيا Parkinsonia aculeata

-الحور Populs spp.

- نخيل الواشنطونيا Washingtunia filifera

- الخروب Creatonia siliqua

- الزنزلخت Melia azedarach

- الزيتون Olea europaea

- الكونوكربس Conocarpus erectus

2 – النباتات المتحملة لدرجات الحرارة المنخفضة .
- أثل . Tamarix spp

- أروكاريا . Araucaria spp

- دفلة . Nerium oleander

- سرو . Cupressus spp

- صنوبر . Pinus spp

- فلفل رفيع الأوراق . Schinus molle

- ورد . Rosa spp

- كافور ( كينا ) . Eucalyptus spp.

-الزيتونOlea europaea

- الثويا Thuja orientalis

- البلوط Quercus rubra

- باركنسونيا Parkinsonia aculeata

- الفتنة Acacia farnesina

- سنط السمر Acacia tortilis

- سنط الطلح Acacia ehrenbergiana

- ايلانتوس Ailanthus altissima

- الزيزفونElaegnus angusti folus

- السنديان الحريريGrevillea robustu

3 – النباتات المقاومة للأدخنة والغبار .
- أثل . Tamarix spp

- دفلة . Nerium oleander

- الزنزلخت . Melia azedarach

- الفيكس . Ficus spp

- الهيببسكس (الورد الصيني) . Hibiscus spp

- الكافور ( الكينا ) . Eucalyptus spp

- ايلانتوس Ailanthus altissima

- الحور Populs spp.

-النخيل Phoenix spp.

- الدراسينيا Dracaena australis

4- النباتات المقاومة للجفاف والعطش .
- أثل . Tamarix spp

- أيبوميا " ست الحسن " . Ipomea palmata

- باركنسوينا " شوكة الفرس " . Parkinsonia spp

- بيجونيا . Begonia spp

- تيكوما . Tecoma spp..

- تين شوكي . Opuntia spp

- تفتيا . Thevetia spp

- دفلة . Nerium oleander

- جميز . Ficus Pesudo-sycomorus

- خروع . Ricinus communis

- سرو . Cupressus spp

- سنط عربي . Acacia spp

- فلفل رفيع الأوراق . Schinus molle

- كازوارينا Casuarina spp. .

-الرمان Punica granatum

- اللبخ Albizia Lebbek

- كف مريم . Vitex agnus- castus

- لوز هندي . Pithecellobium dulce

- سدر Ziziphus spp

- نخيل البلح . Phoenix dactylifera

- نخيل الواشنطونيا Washingtunia filifera

- النيم Azadirachta indica

- لانتانا Lantana camara

- يوكالبتس " كافور " Eucalyptus spp.

- نخيل الدوم Hyphaena thebaica

- بروسوبس . Prosopis spp

- اليوكا . Yucca spp

- الزيزفونElaegnus angustifolus

- الصنوبر . Pinus spp

- الزيتون Olea europaea

- الكونوكربس Conocarpus erectus

5- النباتات المتحملة للتقلبات الجوية والرياح .
- الأثل . Tamarix spp

- الأروكاريا . Araucaria spp

- أكاسيا . Acacia spp

- الدفلة Nerium oleander

- الرمان Punica spp

- السرو Cupressus spp

- العشار Calatropis procera

- الغاف (البرسبوبس) Prosopis spp

- كازوارينا Casuarina spp

- كف مريم Vitex agnus – custus

- نبق " سدر " . Ziziphus spp

- نخيل البلح Pheonix dactylifera

- نخيل الدوم Hyphaena thebaica

- النيم Azadirachta indica

- كافور ( كينا ) Eucalyptus spp.

6 - النباتات المتحملة للرياح البحرية والملوحة بالقرب من سواحل البحار .
- أثل Tamarix spp

- الكونوكربس Conocarpus evectus

- تيكوما Tecoma spp

- جاكراندا Jacaranda spp

- دودونيا Dodonea spp

- فيكس . Ficus spp

- كافور ( كينا ) . Eucalyptus spp.

- أكاسيا Acacia spp.

-النخيل Phoenix spp.

-نخيل الواشنطونيا Washingtonia filifera

-بودرة العفريت Brachychiton populneus

- البزروميا Myoporum serratum

- ساليكورنيا Salicornia begolovi

- نباتات المنجروف(الشورى):

- القرم Avicennia marina

- القندل Rhizophora mucronata

[عراقى باوسلو]

معلومات روعة ومفيدة
بارك الله بيك
تقبل مرورى

[مغرور قلبك ياحلو مغرور]

حبيب قلبي عراقي الغالي
مرورك هو الرائع ياذوقhttp://img24.imageshack.us/img24/2428/rosecz3.gif
نورت الموضوع ياأصل الذوق
تحياتي لك
وودي وورودي
http://up.anqam.com/images/63tq939a7ld8xgn1xogn.gif

[M!ss !raQ]

موضوع روووعه ومعلومات قيمه
عاشت الايادي يا ورده
تقبل وجودي وتقييمي البسيط..
ودمتم بهذا الابداع ان شاء الله
تحياتي

[مغرور قلبك ياحلو مغرور]

عاشت أيامك وسنينك يارب
شكراً لمرورك ياذوقhttp://img24.imageshack.us/img24/2428/rosecz3.gif
نورتي الموضوع
وشكراً على التقييم
تحياتي لكِ
وودي وورودي
http://up.anqam.com/images/63tq939a7ld8xgn1xogn.gif